ما هي فوائد الشوفان لفقر الدم؟

يعد الشوفان من الأطعمة التي قد تساعد في التقليل من احتمالية الإصابة بفقر الدم؛ حيث إن 100 غرام من الشوفان المقطع تحتوي على 3.8 ميللغرام من الحديد، بينما تحتوي 100 غرام من الشوفان الملفوف على 4.34 ميللغرام من الحديد، وتأتي أهمية الحديد للجسم في أنه يدخل في تصنيع الهيموجلوبين؛ وهو البروتين الموجود في كريات الدم الحمراء، والذي في حال تواجده بنسب منخفضة يمكن أن يسبب فقر الدم، ولذلك فإن تناول الشوفان كجزء من النظام الغذائي الصحي المتوازن قد يساعد على التقليل من فقر الدم.[١][٢][٣]




يجدر التنويه أنه لا يمكن لأي نوع من الطعام أن يعالج فقر الدم، إنما يمكن لتناول بعض الأطعمة الغنية بالحديد أن تساعد على التقليل من احتمالية الإصابة به، وتعزز من نسب الحديد في الدم، وتحسن من عملية امتصاصه، وذلك عند تناولها كجزء من النظام الغذائي المتوازن الصحي.




ما هي الأغذية الأخرى المفيدة لفقر الدم؟

تتراوح كمية الحديد التي يجب الحصول عليها يومياً بين 7 إلى 18 ميللغرام، والتي يمكن الحصول عليها من خلال النظام الغذائي الصحي، حيث إنه يوجَد بنوعين رئيسيين، هما؛ حديد الهيم، وهو أفضل نوع من الحديد، يمتصه الجسم بنسبة 40%، وحديد غير الهيم، وهو الحديد ذو المصدر النباتي، وفيما يأتي أبرز الأغذية الغنية بالحديد:[٤]


البقوليات

تحتوي العديد من أنواع البقوليات ومشتقاتها على الحديد، ومن أبرزها؛ البازيلاء، والفاصولياء المعلبة أو المجففة بكافية أنواعها، والعدس، والتوفر، والتمبيه (بالإنجليزية: Tempeh)؛ وهي عبارة عن فول الصويا المخمرة.[٥][٦]


الحبوب والخبز

من أبرز أنواع الحبوب والخبز الغنية بالحديد؛ منتجات القمح المختلفة، وحبوب النخالة، ونشا الذرة، وحبوب الشوفان، وكريمة القمح، وخبز الجاودار، والخبز الأسمر، إضافةً إلى شيوع تدعيم بعض أنواع الخبز والحبوب بالحديد، فهو يضاف عادةً إلى؛ الخبز الأبيض، والمعكرونة، والأرز، وغيرها من الأنواع.[٦][٥]


الفواكه والخضراوات

بالرغم من قلة الفواكه الغنية بالحديد، إلا أن التين، والتمر، والزبيب، والقراصيا تحتوي على نسب جيدة منه، إضافةً إلى احتواء العديد من الخضراوات على الحديد، ومن أبرزها؛ البروكلي، والخضراوات الورقية الداكنة؛ كالكرنب، والسبانخ، وغيرها، كذلك البطاطا، والملفوف، ومعجون الطماطم، وغيرها من المنتجات الأخرى.[٥]


الأطعمة الغنية بالبروتينات

تعتبر اللحوم والدواجن والأسماك من أبرز مصادر الحديد الحيوانية التي يتم امتصاصها في الجسم بصورة سريعة ومناسبة، إضافةً إلى احتواء البيض والمحاريات على نسب جيدة منه.[٥]


أطعمة متنوعة

إضافةً لما سبق، فإن هناك بعض الأطعمة التي تعتبر غنية بالحديد، ومن أبرزها؛ الدبس، والفستق، وبذور اليقطين، وبذور الكتان، وحبوب السمسم، واللوز، والكاجو، والصنوير، والمكاديميا، وبذور القنب.[٥]




ينصح بالابتعاد عن شرب القهوة والشاي، أو تناول الأطعمة أو المشروبات الغنية بالكالسيوم عند تناول الأطعمة الغنية بالحديد، وذلك لأن الكالسيوم يعيق من امتصاص الحديد في الجسم، ولكن ينصح بتناوله مع الأطعمة الغنية بفيتامين ج.



المراجع

  1. ↑ "Oats, whole grain, rolled, old fashioned", fdc, Retrieved 11/1/2023. Edited.
  2. ↑ "Oats, whole grain, steel cut", fdc, Retrieved 11/1/2023. Edited.
  3. ↑ is a protein present,is important in hemoglobin formation. "10 Health Benefits of Eating Oats", foodtolive, Retrieved 11/1/2023. Edited.
  4. ↑ "How to Increase the Absorption of Iron from Foods", healthline, Retrieved 11/1/2023. Edited.
  5. ^ أ ب ت ث ج "How to Add Foods That Are High in Iron to Your Diet", clevelandclinic, Retrieved 11/1/2023. Edited.
  6. ^ أ ب "Iron-Rich Foods", webmd, Retrieved 11/1/2023. Edited.