علاقة بسكويت الشوفان بزيادة الوزن
يعتمد تأثير بسكويت الشوفان على الوزن على كيفية تحضيره، والمكونات يتم تحضيره منه، حيث إن تحضير بسكويت مرتفع السعرات الحرارية يمكن أن يُساهم في زيادة الوزن، لكن تحضيره بسعرات حرارية منخفضة وبمكونات صحية مضبوطة لن يُسبب زيادة في الوزن، بل قد يُساعد في عملية إنقاصه؛ وذلك لأن الشوفان يُعتبر غنياً بالألياف والعناصر الغذائية والبروتينات الضرورية في عملية إنقاص الوزن.[١][٢]
تُعزز الألياف الغذائية في بسكويت الشوفان من الشعور بالشبع، وتكبح الشهية، وتقلل من احتمالية الشعور بالجوع لفترات طويلة، وذلك لتحفيزها لببتيد YY؛ وهو الهرمون المسؤول عن الشعور بالامتلاء والشبع، مما يُقلل من كمية الطعام المتناولة، وبالتالي يُقلل من الوزن، إضافةً إلى فوائد البروتينات في التعزيز من الشعور بالشبع لفترات طويلة، والتقليل من الشعور بالجوع.[١][٢]
قد يلجأ بعض الأشخاص إلى إضافة كميات كبيرة من السكر والمكونات الغنية بالسعرات الحرارية والدهون إلى بسكويت الشوفان، مما يُسبب زيادة في الوزن، لذلك يجب التركيز على مكونات الوصفة المستخدمة، والسعرات الحرارية في قطعة البسكويت الواحدة، والحصة الغذائية المسموحة للفرد.
القيمة الغذائية في بسكويت الشوفان
تختلف القيمة الغذائية في بسكويت الشوفان باختلاف مكونات الوصفة والكمية المتناولة منها، وفيما يأتي القيمة الغذائية في قطعة واحدة كبيرة من بسكويت الشوفان تزن 28 غراماً:[٣]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
الطاقة (سعرة حرارية) | 120 |
الكربوهيدرات (غرام) | 16 |
البروتينات (غرام) | 1.5 |
الدهون (غرام) | 5.6 |
تُوفر العناصر الغذائية الموجودة في بسكويت الشوفان العديد من الفوائد الصحية للجسم.
وصفة بسكويت الشوفان الصحية
يمكن تحضير بسكويت الشوفان الصحي الطري مع صلصة التفاح والعسل والزبيب ورقائق الشوكلاتة الداكنة من خلال اتباع الوصفة الآتية:
مكونات وصفة بسكويت الشوفان
تكفي الكمية الآتية لتحضير 24 قطعة من بسكويت الشوفان:[٤]
- كوب وربع من الشوفان سريع التحضير.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة ونصف صغيرة من ذرور الخبز (مسحوق خبيز).
- ملعقة ونصف صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من صلصة التفاح غير المحلاة.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- نصف كوب من العسل.
- ثلث كوب من رقائق الشوكلاتة الداكنة.
- ربع كوب من الزبيب.
- ربع كوب من الجوز النيء المفروم جيداً.
طريقة تحضير وصفة بسكويت الشوفان
يحتاج بسكويت الشوفان إلى 10 دقائق لتحضير، و10 دقائق للخبز، وذلك من خلال اتباع الخطوات الآتية:[٤]
- في وعاء كبير يتم خلط الشوفان والدقيق وذرور الخبز، والقرفة والملح.
- في وعاء آخر يتم خلط صلصة التفاح والزبدة والبيض والفانيليا والعسل، وتحريكها جيداً.
- إضافة الخليط السائل السابق على الخليط الجاف بالتدريج مع التحريك.
- أضف رقائق الشوكلاتة الداكنة والزبيب والجوز المفروم.
- اترك العجين في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- شكل العجين على صينية الخبز بشكل كرات، واخبزها على درجة حرارة 180، لمدة 5-10 دقائق فقط.
- اترك البسكويت لكي يبرد بعد إخراجه من الفرن لمدة دقيقتين على الأقل.
القيمة الغذائية في وصفة بسكويت الشوفان
الحصة الواحدة للفرد هي قطعة واحدة من البسكويت، وهي تحتوي على القيم الغذائية الآتية:[٤]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
الطاقة (سعرة حرارية) | 111 |
الكربوهيدرات (غرام) | 17 |
البروتينات (غرام) | 2 |
الدهون (غرام) | 4 |
المراجع
- ^ أ ب "Can Eating Oatmeal Make You Gain Weight?", healthline, Retrieved 13/3/2023. Edited.
- ^ أ ب "Can Eating Oatmeal Cause a Weight Increase?", livestrong, Retrieved 13/3/2023. Edited.
- ↑ "Oat Biscuit - 1 biscuit", nutritionix, Retrieved 13/3/2023. Edited.
- ^ أ ب ت "Healthy Oatmeal Cookies"، wellplated، اطّلع عليه بتاريخ 13/3/2023. Edited.
