طرق تناول الشوفان

يمكن تناول الشوفان وتقديمه بعدة طرق، وفيما يأتي بعض منها:

  • إضافته إلى المخبوزات.[١]
  • إضافته إلى طبق يدعى بالمويسلي (بالإنجليزية: Muesli)؛ الذي يحتوي على الشوفان البارد، والجرانولا.[١]
  • يمكن تناول شوفان الساخن الذي يحضر باستخدام الماء، أو الحليب، أو الزبادي.[٢]
  • يمكن إضافة الشوفان للكعك المحلى، والمافن، والكوكيز.[٢]
  • يمكن تحضير الشوفان بوصفات مالحة؛ إذ يمكن طهو الشوفان بالماء أو الحليب ثم إضافة أي نوع من الخضار المطبوخة له، أو تقديمه مع البيض والأجبان للفطور أو العشاء.[٣]


بالإضافة إلى أنه يمكن إضافة الكثير من النكهات إلى طبق الشوفان عن طريق تجربة مكونات مختلفة في كل مرة معه؛ إذ يمكن إضافة أي نوع من زبدة المكسرات، أو القرفة، أو الزنجبيل، أو المكسرات مثل الجوز، أو الفاكهة المجمدة أو الطازجة، أو المجففة، وصلصة التفاح، وأي نوع من الحليب حسب الرغبة.[٤]


وصفات تحتوي على الشوفان

فيما يأتي بعض الوصفات لتحضير الشوفان:


وصفة الشوفان الساخن مع الحليب

تحضر هذه الوصفة بترك كوب ونصف من الحليب أو الماء على النار حتى تغلي، ثم يضاف لها نصف كوب من الشوفان، ثم تترك على حرارة متوسطة لمدة 10-20 دقيقة للشوفان المقطوع بالفولاذ أو رقائق الشوفان، ولمدة 50-60 دقيقة لجريش الشوفان، ثم تضاف أي مكونات إضافية حسب الرغبة مثل البهارات، أو المحليات.[٥]


وصفة الشوفان البارد

يمكن تحضير هذه الوصفة بإضافة نصف كوب من رقائق الشوفان إلى وعاء مع نصف كوب إلى كوب من السوائل مثل الحليب البقري، أو حليب الصويا، أو حليب اللوز، ونصف كوب من الفاكهة المقطعة مثل الموز، أو التفاح، أو العنب، كما يمكن إضافة عدة ملاعق من الزبادي اليوناني، وبذور الشيا أو الكتان والمكسرات كخيار إضافي لها، وتخلط المكونات جيداً، ويترك المزيج في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو على الأقل لمدة 4 ساعات، ثم تقدم.


وصفة الشوفان المخبوز

يمكن تحضير مكونات هذه الوصفة وخلطها معاً قبل وقت وتخزينها في الثلاجة، ثم تخبز بأي وقت، وتشكل حصة واحدة من هذه الوصفة 3/4 كوب من الشوفان المخبوز:[٦]


المكونات

  • ملعقة كبيرة من زيت الكانولا.
  • نصف كوب من صلصة التفاح بدون سكر.
  • 1/3 كوب من السكر البني.
  • بيضتين.
  • 3 أكواب من رقائق الشوفان الجافة.
  • 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • كوب من الحليب خالي الدسم.


طريقة التحضير

يخلط الزيت وصلصة التفاح في وعاء كبير مع السكر، والبيض بشكل جيد حتى تمتزج المكونات، ثم تضاف المكونات الجافة وتخلط معاً، وترش صينية للفرن برذاذ الطبخ ثم ينقل خليط الشوفان إليها، ويخبز في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ثم تقدم.[٦]


شوربة الشوفان والخضار

يعتبر الشوفان بديل صحي أكثر في الشوربة بدلاً من الباستا، وتشكل هذه المكونات حصتين من الشوربة:[٧]


المكونات

  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبة متوسطة من البصل الأصفر المقطع.
  • 2 فص من الثوم المهروس.
  • 2 حبة متوسطة من الجزر المقطع.
  • ساقين من الكرفس المقطع.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف كوب من رقائق الشوفان.
  • 4 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار منخفض الصوديوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية.
  • 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المقطع.
  • عصير 1-2 حبة من الليمون.


طريقة التحضير

  • يسخن قدر على النار ويضاف له زيت الزيتون، والبصل، والثوم، والجزر، والكرفس، وتطهى المكونات حتى تصبح الخضار لينة، وترش بالملح والفلفل الأسود.
  • يضاف الشوفان للقدر ويطهى المزيج حتى يتحمص الشوفان، يحتاج إلى 2-4 دقائق.
  • يضاف المرق إلى القدر مع رقائق الفلفل الحار، والبهارات الإيطالية، والبقدونس، وعصير الليمون، وتطهى لمدة 4-6 دقائق أخرى، ثم تقدم.

المراجع

  1. ^ أ ب Hrefna Palsdottir، "9 Health Benefits of Eating Oats and Oatmeal"، healthline، اطّلع عليه بتاريخ 13/12/2021. Edited.
  2. ^ أ ب Meenakshi Nagdeve، "14 Impressive Benefits Of Oatmeal"، organicfacts، اطّلع عليه بتاريخ 13/12/2021. Edited.
  3. ↑ Bonnie Taub, "7 Reasons You Should Eat Oatmeal Every Day", everydayhealth, Retrieved 13/12/2021. Edited.
  4. ↑ "Oatmeal", webmd, Retrieved 13/12/2021. Edited.
  5. ↑ Jenna Fletcher, "What are the benefits of oatmeal?", medicalnewstoday, Retrieved 13/12/2021. Edited.
  6. ^ أ ب "Baked oatmeal", mayoclinic, Retrieved 13/12/2021. Edited.
  7. ↑ Kelly Kennedy, "10 Overnight Oats and Oatmeal Recipes That Aren’t Just for Breakfast", everydayhealth, Retrieved 13/12/2021. Edited.