ضعي في وعاء آخر متوسط الحجم كوبين من الشوفان المطحون، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا، واخلطي المكونات الجافة مع بعضها البعض جيدًا.

أضيفي المكونات الجافة الثلاثة إلى الوعاء، ثم اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض جيدًا حتى تحصلي على خليط بان كيك متجانس القوام.

ضعي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة واسعة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة الحرارة وانتظري قليلاً حتى تسخن المقلاة تمامًا، حينها اسكبي كمية قليلة من خليط البان كيك في المقلاة.

انتظري قليلاً حتى تتحمر عجينة البان كيك من الأسفل، ثم اقلبيها على الوجه الآخر، وعندما تصبح ذهبية اللون من الجهتين ارفيعها عن المقلاة وضعيها في طبق التقديم، وكرري نفس الخطوات حتى تنتهي كمية الخليط، مع إضافة ملعقة أخرى من الزيت حسب الحاجة إلى ذلك.

زيني طبق البان كيك بنصف كوب من الشوكولاتة المبشورة، وكوب من الفواكه المقطعة لمكعبات صغيرة الحجم، وانثري اللوز المحمص عليها، وقدميها بالهناء والشفاء.