القيمة الغذائية للشوفان
القيمة الغذائية للشوفان من العناصر الغذائية الكبرى
تتكون العناصر الغذائية الكبرى من الكاربوهيدرات والدهون والبروتينات والألياف والماء، وفيما يأتي القيمة الغذائية لبعض أنواع الشوفان من العناصر الغذائية الكبرى:
القيمة الغذائية من العناصر الغذائية الكبرى للشوفان النيئ
يوضح الجدول الآتي محتوى العناصر الغذائية الكبرى (بالإنجليزية: Macronutrients) لكميات مختلفة من الشوفان النيئ:[١]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية للملعقة الكبيرة | القيمة الغذائية للكوب |
الكربوهيدرات (غرام) | 6.8 | 54.8 |
البروتين (غرام) | 1.3 | 10.7 |
الدهون (غرام) | 0.7 | 5.3 |
الماء (مليلتر) | 1.1 | 8.8 |
الألياف (غرام) | 1 | 8.2 |
القيمة الغذائية من العناصر الغذائية الكبرى للشوفان المطبوخ بالماء
يوضح الجدول الآتي محتوى العناصر الغذائية الكبرى (بالإنجليزية: Macronutrients) لكميات مختلفة من الشوفان المطبوخ بالماء:[٢]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية للملعقة الكبيرة | القيمة الغذائية للكوب |
الكربوهيدرات (غرام) | 1.8 | 28.1 |
البروتين (غرام) | 0.4 | 5.9 |
الدهون (غرام) | 0.2 | 3.6 |
الماء (مليلتر) | 12.2 | 196 |
الألياف (غرام) | 0.3 | 4 |
القيمة الغذائية للشوفان من الفيتامينات
يحتوي الشوفان على مجموعة من الفيتامينات المفيدة لجسم الإنسان، وفيما يأتي مجموعة الفيتامينات الموجودة في أنواع مختلفة من الشوفان:
القيمة الغذائية من الفيتامينات للشوفان النيئ
يوضح الجدول الآتي محتوى الفيتامينات، وهي أحد العناصر الغذائية الصغرى (بالإنجليزية: Micronutrients) لكميات مختلفة من الشوفان النيئ:[١]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية للملعقة الكبيرة | القيمة الغذائية للكوب |
فيتامين ب1 (مليغرام) | 0.1 | 0.4 |
فيتامين ب 2 (مليغرام) | 0 | 0.1 |
فيتامين ب3 (مليغرام) | 0.1 | 0.9 |
فيتامين ب6 (مليغرام) | 0 | 0.1 |
الفولات(ميكروغرام) | 3.2 | 25.9 |
فيتامين هاء (مليغرام) | 0 | 0.3 |
فيتامين ك (ميكروغرام) | 0.2 | 1.6 |
القيمة الغذائية من الفيتامينات للشوفان المطبوخ بالماء
يوضح الجدول الآتي محتوى الفيتامينات، وهي أحد العناصر الغذائية الصغرى (بالإنجليزية: Micronutrients) لكميات مختلفة من الشوفان المطبوخ بالماء:[٢]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية للملعقة الكبيرة | القيمة الغذائية للكوب |
فيتامين ب1 (مليغرام) | 0 | 0.2 |
فيتامين ب3 (مليغرام) | 0 | 0.5 |
فيتامين ب5 (مليغرام) | 0.1 | 0.7 |
الفولات(ميكروغرام) | 0.9 | 14 |
فيتامين هاء (مليغرام) | 0 | 0.2 |
فيتامين ك (ميكروغرام) | 0 | 0.7 |
القيمة الغذائية للشوفان من المعادن
يحتوي الشوفان على عدة معادن أساسية للجسم، وفيما يأتي بعض منها:
القيمة الغذائية من المعادن للشوفان النيئ
يوضح الجدول الآتي محتوى المعادن، وهي أحد العناصر الغذائية الصغرى (بالإنجليزية: Micronutrients) لكميات مختلفة من الشوفان النيئ:[١]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية للملعقة الكبيرة | القيمة الغذائية للكوب |
الكالسيوم (مليغرام) | 5.2 | 42.1 |
الحديد (مليغرام) | 0.4 | 3.4 |
المغنيسيوم (مليغرام) | 13.8 | 112 |
الفسفور (مليغرام) | 41 | 332 |
البوتاسيوم (مليغرام) | 36.2 | 293 |
الصوديوم (مليغرام) | 0.6 | 4.9 |
الزنك (مليغرام) | 0.4 | 3 |
النحاس (مليغرام) | 0 | 0.3 |
السيلينيوم (ميكروغرام) | 2.9 | 23.4 |
القيمة الغذائية من المعادن للشوفان المطبوخ بالماء
يوضح الجدول الآتي محتوى المعادن، وهي أحد العناصر الغذائية الصغرى (بالإنجليزية: Micronutrients) لكميات مختلفة من الشوفان المطبوخ بالماء:[٢]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية للملعقة الكبيرة | القيمة الغذائية للكوب |
الكالسيوم (مليغرام) | 1.3 | 21.1 |
الحديد (مليغرام) | 0.1 | 2.1 |
المغنيسيوم (مليغرام) | 3.9 | 63.2 |
الفسفور (مليغرام) | 11.2 | 180 |
البوتاسيوم (مليغرام) | 10.2 | 164 |
الصوديوم (مليغرام) | 0.6 | 9.4 |
الزنك (مليغرام) | 0.2 | 2.3 |
النحاس (مليغرام) | 0 | 0.2 |
المنغنيز (مليغرام) | 0.1 | 1.4 |
السيلينيوم (ميكروغرام) | 0.8 | 12.6 |
الفلورايد (ميكروغرام) | 10.5 | 168 |
القيمة الغذائية للشوفان من العناصر الغذائية الأخرى
إضافةً إلى ما سبق من العناصر الغذائية، فإن الشوفان يحتوي على عدة عناصر أخرى، وفيما يأتي أهمها:
القيمة الغذائية من العناصر الغذائية الأخرى للشوفان النيئ
يوضح الجدول الآتي محتوى العناصر الغذائية الأخرى لكميات مختلفة من الشوفان النيئ:[١]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية للملعقة الكبيرة | القيمة الغذائية للكوب |
الكوالين (مليغرام) | 4 | 32.7 |
الدهون الأحادية غير المُشبعة (غرام) | 0.2 | 1.6 |
الدهون المتعددة غير المُشبعة (غرام) | 0.2 | 1.9 |
الدهون المُشبعة (غرام) | 0.1 | 0.9 |
القيمة الغذائية من العناصر الغذائية الأخرى للشوفان المطبوخ بالماء
يوضح الجدول الآتي محتوى العناصر الغذائية الأخرى لكميات مختلفة من الشوفان المطبوخ بالماء:[٢]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية للملعقة الكبيرة | القيمة الغذائية للكوب |
الكوالين (مليغرام) | 1.1 | 17.3 |
الدهون الأحادية غير المُشبعة (غرام) | 0.1 | 1 |
الدهون المتعددة غير المُشبعة (غرام) | 0.1 | 1.3 |
الدهون المُشبعة (غرام) | 0.1 | 0.7 |
ومن الجدير بالذكر أنه يمكن تعزيز القيمة الغذائية للشوفان، من خلال تناوله مع بعض الإضافات الصحية؛ كالفواكه، أو تحليته بالعسل، وتحضيره بالحليب، أو يمكن تحضيره بالماء في حال الرغبة في تقليل السعرات الحرارية في الوجبة.[٣]
المراجع
- ^ أ ب ت ث "Oats, raw", Fooddata , 30/10/2020, Retrieved 12/12/2021. Edited.
- ^ أ ب ت ث "Cereals, oats, regular and quick, unenriched, cooked with water (includes boiling and microwaving), without salt", Fooddata , 1/4/2019, Retrieved 12/12/2021. Edited.
- ↑ Sylvie Tremblay (27/5/2013), "How to Eat Oats to Lose Weight", livestrong, Retrieved 12/12/2021. Edited.
