فوائد الشوفان للتسمين

تجدر الإشارة بدايةً إلى أن زيادة الوزن لا تعتمد على تناول نوع مُعين من الأطعمة، بل تعتمد على عدد السعرات الحرارية التي يتناولها الشخص؛ فإذا كانت السعرات الحرارية التي يتم تناولها أكثر من السعرات الحرارية التي يستهلكها الجسم؛ فهذا يعني زيادةً في الوزن، وتختلف الآراء حول ما إذا كان الشوفان قد يساعد في زيادة الوزن أو إنقاصه،[١] فالبعض يرى أن تناول الشوفان قد يُساعد على زيادة الوزن؛ لكن هذا ليس بسبب خصائص مُحددة تُوجد بالشوفان، بل إن زيادة الوزن من تناول الشوفان تعتمد على طريقة تحضيره؛ وذلك من خلال إضافة بعض الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية إلى طبق الشوفان؛ مثل الفواكه المُجففة، أو قطع الشوكولاتة، أو الحليب كامل الدسم، أو غيرها.[١][٢]


وفي المقابل إذا تم تحضير الشوفان مع الماء، وإضافة الفواكه والقليل من السكر فهذا يجعلها وجبة قليلة السعرات الحرارية والمناسبة لخسارة الوزن، كما ويحتوي الشوفان على كميات كبيرة من الألياف التي تُدعى بالبيتا جلوكان (بالإنجليزية: Beta glucan)، وهي ألياف تُساعد على الشعور بالشبع، وبالتالي تقلل من الشهية، وتأخر الشعور بالجوع، بالإضافة إلى أنها تحفز إفراز هرمون (بالإنجليزية: Peptide YY) وهو هرمون الشبع؛ لذلك فإن البعض يرى أن تناول الشوفان قد يُساهم في خسارة الوزن.[١]


طرق تناول الشوفان للتسمين

كما ذُكر سابقا، فإنه يُمكن أن يُساعد الشوفان على زيادة الوزن من خلال إضافة بعض الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية إلى طبق الشوفان، وفيما يأتي بعض الأفكار التي يُمكن تطبيقها عند تحضير طبق الشوفان، للأشخاص الراغبين بزيادة وزنهم:[٢]

  • تحضير الشوفان بالحليب كامل الدسم.
  • زيادة محتوى الطبق من البروتين؛ حيث يُساعد البروتين على زيادة الكتلة العضلية، مما يعني زيادة في الوزن، ويُمكن زيادة البروتين في الطبق من خلال الحليب كامل الدسم، بالإضافة إلى إضافة مُكملات البروتين.
  • زيادة محتوى الطبق من الدهون؛ من خلال إضافة زبدة الفول السوداني؛ حيث إن ملعقتين من زبدة الفول السوداني تحتوي على 150 سعرة حرارية.
  • إضافة ما مقداره ملعقتا طعام كبيرتين من جوز البقان (بالإنجليزية: Pecans)؛ والتي تُضيف ما يُقارب 196 سعرة حرارية.
  • إضافة ثمرة موز كبيرة الحجم؛ والتي تحتوي على 135 سعرة حرارية.
  • إضافة ربع كوب من الزبيب سيُوفر؛ 109 سعرات حرارية.
  • إضافة نصف كوب من التفاح المُجفف؛ سيُوفر 105 سعرات حرارية.


القيمة الغذائية للشوفان

يُوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في ثلث كوب من الشوفان التقليدي، أو الشوفان سريع التحضير:[٣][٤]


القيمة الغذائية
الشوفان التقليدي
الشوفان سريع التحضير
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
102
101
البروتين (غرام)
3.6
3.3
الكربوهيدرات (غرام)
18.3
19.5
الدهون (غرام)
1.7
1.9
السكريات (غرام)
0.3
0.4
الألياف (غرام)
2.7
2.8


فوائد أخرى للشوفان

بسبب ما يحتويه الشوفان على العديد من المُغذيات وخاصةً الألياف؛ فقد يُساهم ذلك في توفير العديد من الفوائد الصحية، وفيما يأتي بعض منها:[٥]

  • تقليل احتمالية التعرض لأمراض القلب.
  • تقليل مستوى الكوليسترول الكلي، ومستوى الكوليسترول الضار (بالإنجليزية: LDL).
  • تقليل احتمالية التعرض لمرض السكري.
  • تخفيف الانتفاخات إذا تم استخدامه موضعياً على الجلد.
  • زيادة رطوبة البشرة، والتخفيف من الجلد الجاف.


محاذير تناول الشوفان

يجب على من يعانون من حساسية تجاه الجلوتين، أو مرضى الداء البطني (بالإنجليزية: Celiac disease)، الحذر عند تناول الشوفان؛ فبالرغم من أن الشوفان لا يحتوي على الجلوتين، إلا أنه يمكن أن يتلوث به خلال عملية الحصاد والصناعة من القمح أو غيرها من الحبوب التي تحتوي على الجلوتين، كما ويجب على من يُعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي؛ سواءً في المعدة، أو المريء، أو الأمعاء، استشارة الطبيب المُختص قبل تناول الشوفان.[٥]

المراجع

  1. ^ أ ب ت Katey Davidson (22/7/2021)، "Can Eating Oatmeal Make You Gain Weight?"، healthline، اطّلع عليه بتاريخ 17/12/2021. Edited.
  2. ^ أ ب Sanjeev Kumar Singh, "Oats For Weight Gain - How To Use Oats For Weight Gain?", lybrate, Retrieved 17/12/2021. Edited.
  3. ↑ "Cereals, oats, regular and quick, not fortified, dry", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 17/12/2021. Edited.
  4. ↑ "Cereals, oats, instant, fortified, plain, dry", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 17/12/2021. Edited.
  5. ^ أ ب "Oats - Uses, Side Effects, and More", webmd, Retrieved 17/12/2021. Edited.