الفرق بين جنين القمح والشوفان

يختلف كل من جنين القمح (بالإنجليزية: Wheat germ)، والشوفان (بالإنجليزية: Oat) عن بعضهم في العديد من الصفات، والخصائص؛ حيث إن جنين القمح هو عبارة عن أحد الأجزاء التي يتكون منها القمح، وعادة عند تصنيع حبوب القمح، يتم التخلص من العديد من أجزائها بما في ذلك جنين القمح، إلا أنه قد يُستخدم في العديد من الصناعات الغذائية؛ حيث يُضاف أحياناً إلى حبوب الإفطار، وغيرها، بالإضافة إلى أنه من المُمكن استخدام جنين القمح كبديل صحي لفتات الخبز، الذي يُستخدم على كرات اللحم، وغيرها، أما الشوفان فهو عبارة عن حبوب كاملة، تُستخدم كما هي، أو يتم تصنيعها لإزالة بعض الأجزاء منها.[١][٢]


الفرق في القيمة الغذائية بين جنين القمح والشوفان

يُوضح الجدول الآتي الفرق بين 100 غرام من جنين القمح، و100 غرام من الشوفان التقليدي في القيمة الغذائية:[٣][٤]


العنصر الغذائي
الشوفان التقليدي
جنين القمح
الماء (ملليلتر)
10.8
5.6
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
379
382
البروتين (غرام)
13.2
29.1
الكربوهيدرات (غرام)
67.7
49.6
الألياف (غرام)
10.1
15.1
الدهون (غرام)
6.5
10.7
السكريات (غرام)
0.99
7.8


الفرق في الفوائد الصحية بين جنين القمح والشوفان

توجد هناك العديد من الفوائد الصحية التي من المُمكن الحصول عليها من تناول كل من جنين القمح، والشوفان، لكن تجدر الإشارة إلى أن بعض هذه الفوائد ما زالت غير أكيدة، وبحاجة للمزيد من الدراسات للتأكد من صحتها، وفيما يأتي فوائد كلا من جنين القمح، والشوفان.[٥][٦]


فوائد جنين القمح

فيما يأتي بعض الفوائد الصحية لجنين القمح:[٥]

  • يُساعد على تقوية الجهاز المناعي، وتقليل احتمالية الإصابة بالأمراض كالزكام.
  • يُساعد على تقوية العظام، والمُحافظة على صحتها.
  • يُساهم في توفير كميات كبيرة من الألياف التي تلعب دورا مُهما في المُحافظة على صحة الجهاز الهضمي، وتقليل احتمالية الإصابة بالإمساك.
  • يُوفر الجسم بالعديد من الفيتامينات المُهمة من أجل تزويد الجسم بالطاقة.
  • تقليل مستوى الكوليسترول الضار (بالإنجليزية: LDL) في الجسم؛ مما يُقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب، والأوعية الدموية.
  • توفير البروتينات المُهمة من أجل تقوية العضلات.


فوائد الشوفان

فيما يأتي بعض من الفوائد الصحية للشوفان:[٦][٢]

  • خفض مستوى السكر في الدم.
  • خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم، وتقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب.
  • المُحافظة على صحة البكتيريا النافعة الموجودة في الجهاز الهضمي.
  • تقليل احتمالية الإصابة بالإمساك.
  • المُساعدة على السيطرة على وزن الجسم.
  • التقليل من احتمالية الإصابة بسرطان القولون.
  • المُساهمة في تزويد الجسم بمُضادات للأكسدة.
  • تقليل احتمالية إصابة الأطفال بالربو.


محاذير استهلاك كل من جنين القمح والشوفان

على الرغم من الفوائد الصحية العديد لكل من جنين القمح، والشوفان، إلا أن هناك بعض الفئات التي عليها الحذر، واستشارة الطبيب المُختص قبل تناول أي منها.[٥][٧]


محاذير تناول جنين القمح

فيما يأتي الفئات التي عليها الحذر قبل تناول جنين القمح:[٥]

  • من يُعانون من حساسية اتجاه القمح (بالإنجليزية: Wheat allergy).
  • من يُعانون من مشاكل صحية في الكلى.


محاذير تناول الشوفان

فيما يأتي الفئات التي عليها الحذر قبل تناول الشوفان:[٧]

  • مرضى داء البطني (بالإنجليزية: Celiac disease).
  • من يُعانون من مشاكل صحية في مجرى الجهاز الهضمي؛ سواء في المريء، أو الأمعاء، أو المعدة.

المراجع

  1. ↑ Brian Krans (17/9/2018), "How Wheat Germ Benefits Your Health", healthline, Retrieved 20/12/2021. Edited.
  2. ^ أ ب Hrefna Palsdottir (19/7/2016), "9 Health Benefits of Eating Oats and Oatmeal", healthline, Retrieved 20/12/2021. Edited.
  3. ↑ "Wheat germ, plain", fdc.nal.usda, 30/10/2020, Retrieved 20/12/2021. Edited.
  4. ↑ "Cereals, oats, regular and quick, not fortified, dry", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 20/12/2021. Edited.
  5. ^ أ ب ت ث "Health Benefits of Wheat Germ", webmd, 22/12/2020, Retrieved 20/12/2021. Edited.
  6. ^ أ ب "Oatmeal", webmd, 11/11/2020, Retrieved 20/12/2021. Edited.
  7. ^ أ ب "Oats - Uses, Side Effects, and More", webmd, Retrieved 20/12/2021. Edited.