تأثير الشوفان على القولون

يعد الشوفان مصدرًا غنيًا بالألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات التي تساهم في الحفاظ على صحة القولون والجهاز الهضمي، حيث أشارت دراسة إلى أن تناول كميات كبيرة من الألياف الغذائية وخاصة الألياف الموجودة في الحبوب الكاملة مثل؛ الشوفان، قد ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، كما تساعد الألياف على تحسين حركة الأمعاء مما يساهم في التقليل من اضطرابات الجهاز الهضمي كالإمساك، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّهُ لا يزال هناك الحاجة لإجراء المزيد من الدراسات العلمية لتأكد من فعّاليتهِ.[١][٢]


الفوائد الصحية للشوفان

يحتوي الشوفان على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وتوضح النقاط الآتية بعض أهم الفوائد الصحية المحتملة للشوفان:[٣][٤]

  • يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب: يساهم الشوفان في التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب، إذ تساعد الألياف الموجودة فيه على التحكم بمستويات الكوليسترول بالدم.
  • يقلل من خطر الإصابة بالسكري: يحتوي الشوفان على نوع من الألياف القابلة للذوبان تسمى بيتا جلوكان (بالإنجليزية: Beta glucan) التي تساهم في التحكم بمستويات السكر في الدم بالإضافة إلى تقليل مقاومة الخلايا للإنسولين.
  • يُزود الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن: مثل حمض الفوليك، وفيتامين ب1، وفيتامين ب5، والمغنيسيوم، والحديد، والفسفور، والزنك، والنحاس.
  • يُساعد على خسارة الوزن: وذلك من خلال زيادة الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يساهم في التقليل من استهلاك السعرات الحرارية الزائدة عن حاجة الجسم.


أنواع الشوفان

هناك العديد من الأنواع للشوفان، وتوضح النقاط الآتية أهم هذهِ الأنواع:[٥]

  • حبوب الشوفان سريعة التحضير: (بالإنجليزية: Instant oats) يتم تصنيعها من خلال طبخ حبوب الشوفان الكاملة على البخار، ثم يُقطع إلى شرائح رفيعة.
  • حبوب الشوفان العادية: (بالإنجليزية: Rolled oats) يتم صنعها من خلال طبخ حبوب الشوفان على البخار، ثم تُلف إلى رقائق أكثر سماكة من الشوفان سريع التحضير، مما تستغرق وقتًا أطول في الطهي.
  • حبوب الشوفان الصلبة: (بالإنجليزية: Steel-cut oats) وتختلف عن رقائق الشوفان المطبوخة بأنّها نواة الشوفان الكاملة مقطعة، حيث أنّها أكبر حجمًا وتحتاج وقتًا أطول في الطهي.
  • حبوب الشوفان الاسكتلندي: (بالإنجليزية: Scottish oats) تشبه حبوب الشوفان الصلبة، ولكن بدلاً من تقطيعها يتم طحنها.
  • نخالة الشوفان: (بالإنجليزية: Oat groats) وهي عبارة عن حبوب الشوفان الكاملة بدون تقطيعها أو طحنها، ويستغرق طهيها وقتًا أطول من أنواع الشوفان الأخرى لمدة تتراوح ما بين 50 إلى 60 دقيقة طهي.


محاذير استخدام الشوفان

يمكن تناول الشوفان من قبل معظم الأشخاص، ولكن توجد بعض الفئات التي عليها الحذر واستشارة الطبيب قبل البدء باستهلاك الشوفان ومنها ما يأتي:[٦]

  • الذين يعانون من حساسية الغلوتين: على الرغم من أنّ الشوفان لا يحتوي على الغلوتين إلا أنّه قد تتلوث منتجات الشوفان أثناء عملية التصنيع؛ لذا يجب الحرص على شراء منتجات الشوفان الموضحة بأنها خالية من الغلوتين.
  • الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي: مثل الإسهال، أو صعوبة في الهضم، إذ تُسبب الألياف الغذائية الموجودة في الشوفان إلى تفاقم الأعراض، مما قد يؤدي إلى انسداد في مجرى الجهاز الهضمي.

المراجع

  1. ↑ Bonnie Taub-Dix, RDN (20/3/2019), "7 Reasons You Should Eat Oatmeal Every Day", everydayhealth, Retrieved 17/12/2021. Edited.
  2. ↑ Joseph Nordqvist (3/1/2018), "Are oats good for you?", medicalnewstoday, Retrieved 17/12/2021. Edited.
  3. ↑ "OATS", rxlist, 6/11/2021, Retrieved 17/12/2021. Edited.
  4. ↑ Jenna Fletcher (14/1/2019), "What are the benefits of oatmeal?", medicalnewstoday, Retrieved 17/12/2021. Edited.
  5. ↑ "Oatmeal", webmd, Retrieved 17/12/2021. Edited.
  6. ↑ "Oats", webmd, Retrieved 21/12/2021. Edited.