هل خبز الشوفان صحي؟
يُعدّ خبز الشوفان من أنواع الخبز الصحية لاحتوائهِ على العديد من العناصر الغذائية والألياف الغذائية التي توفر مجموعة من الفوائد الصحية للجسم؛ لذا يُنصح بتناولهِ بدلًا من الخبز المصنوع من الدقيق المكرر، مثل؛ الخبز الأبيض، ولكن لا بُدّ من التنويه إلى أنّهُ ليست جميع أنواع خبز الشوفان متماثلة، إذ يوجد بعض المنتجات التي تحتوي على سكريات ودهون مضافة، وقد تحتوي على كميات كبيرة من الدقيق المكرر؛ لذا يجب قراءة الملصق الغذائي الخاص بخبز الشوفان قبل شرائهِ، أو تحضيرهِ منزليًا للتحكم بالمكونات المُضافة.[١][٢]
ما هي القيمة الغذائية لخبز الشوفان؟
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية التقريبية ل1 شريحة من خبز الشوفان بوزن 27 غرامًا، ولكن لا بُدّ من التأكيد إلى أنّ القيمة الغذائية لخبز الشوفان تختلف قليلًا اعتمادًا على طريقة عمل خبز الشوفان والمكونات المُضافة إليهِ:[٣]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية (سعرة حرارية) | 72.6 |
الكربوهيدرات (غرام) | 13.1 |
البروتين (غرام) | 2.27 |
الدهون (غرام) | 1.19 |
يحتوي خبز الشوفان على العديد من العناصر الغذائية، مثل؛ الحديد، والمغنيسيوم، والزنك، بالإضافة إلى فيتامينات ب.
ما هي الفوائد الصحية لخبز الشوفان؟
يُمكن أن يُساعد تناول خبز الشوفان باعتدال ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن على توفير بعض الفوائد الصحية للجسم، ومنها ما هو موضح فيما يأتي، ولكن لا بُدّ من التنويه إلى أنّها لا تزال بحاجة لإجراء المزيد من الدراسات العلمية لتأكيدها:[١][٤]
تعزيز صحة القلب
يحتوي الشوفان على بيتا جلوكان الذي يُعدّ من الألياف الغذائية التي تُساعد على التقليل من مستويات الكوليسترول الضار؛ وبالتالي قد يُحسن ذلك من صحة القلب والأوعية الدموية والتقليل من خطر الإصابة بأمراضهم.
التحكم بمستويات السكر
يُعدّ الشوفان من الحبوب التي تمتلك مؤشراً غلايسيمي منخفضًا مقارنة بالحبوب المكررة؛ لذا فهو يرفع مستوى السكر في الدم ببطء وبشكل تدريجي؛ وبالتالي يُساعد ذلك على التحكم بمستويات السكر في الدم.
تعزيز الشعور بالشبع
يُمكن أن يُساعد محتوى خبز الشوفان من الألياف الغذائية على تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء لفترة أطول، وبالتالي قد يُساعد ذلك على التقليل من مقدار السعرات الحرارية المتناولة مما قد يؤدي إلى فقدان الوزن الزائد والتنحيف.
التقليل من الإمساك
يُمكن أن يُساعد تناول خبز الشوفان على التقليل من شدة الإمساك، أو التخفيف من حدتهِ للمصابين بهِ؛ وذلك لمحتوى نخالة الشوفان من الألياف الغذائية التي تُساعد على تنظيم حركة الأمعاء، بالإضافة إلى أنّهُ قد يُساعد على الهضم لدى المصابين بالتهاب القولون التقرحي.
خالٍ من الجلوتين
يُعدّ الشوفان من الحبوب الخالية من الجلوتين بشكل طبيعي؛ لذا يُعدّ تناول خبز الشوفان من أنواع الخبز المناسبة لمرضى الاضطرابات الهضمية، أو الذين يُعانون من عدم تحمل الغلوتين؛ ولكن لا بُدّ من قراءة الملصق الغذائي للخبز للتأكد من عدم احتوائهِ على أي مكونات أخرى تحتوي على الجلوتين، وبأنّ الشوفان غير ملوث بالجلوتين أثناء حصادهِ وتصنيعهِ.
المراجع
- ^ أ ب Lizzie Streit (16/3/2023), "The 7 Healthiest Types of Bread", healthline, Retrieved 31/7/2023. Edited.
- ↑ Sarah Garone (27/4/2021), "What Are the Healthiest Types of Bread?", verywellfit, Retrieved 31/7/2023. Edited.
- ↑ "Bread, oatmeal", fdc, 1/4/2019, Retrieved 31/7/2023. Edited.
- ↑ Hrefna Palsdottir (26/7/2023), "9 Health Benefits of Eating Oats and Oatmeal", healthline, Retrieved 31/7/2023. Edited.
