ما هي أضرار الشوفان على الكلى؟

يحتوي الشوفان على نسبةٍ عاليةٍ من الفوسفور، ممّا يُمكن أن يؤدي إلى زيادة احتمالية تراكمه في الدم، والذي بدوره يؤدي إلى سحب الكالسيوم من العظام وارتفاع مستوياته في الدم أيضًا، ويُمكن لهذا أن يزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية كالنوبات القلبية والسكتات الدماغية؛ وذلك لترسب الكالسيوم في الأوعية الدموية والأعضاء الحيوية من الجسم، لذا يُنصح مرضى الكلى عادةً بالحد من تناول الأطعمة عالية المحتوى بالفوسفور بما في ذلك الشوفان ومنتجاته.[١][٢][٣]




تختلف الكمية المسموح بتناولها من الشوفان ومنتجاته وفقًا لمرحلة الفشل الكلوي الذي يُعاني منه المريض، وما إذا كان يخضع لغسيل الكلى أم لا، بالإضافة إلى عدد جلسات الغسيل، ولكن بشكلٍ عام يُنصح بالحد من تناول الحبوب بشكلٍ عام بما في ذلك الشوفان لحصة واحدة في الأسبوع مع ضرورة استشارة أخصائي التغذية لوضع برنامج غذائي مناسب وفقًا للحالة الصحية.




ما محتوى الشوفان من المعادن المهمة للكلى؟

توجد بعض المعادن التي يجب على مرضى الكلى الانتباه لها والحذر من الكميات التي يتم تناولها منها؛ لأنَّ ارتفاعها يُمكن أن يؤدي إلى سوء الحالة الصحية للمريض كالفوسفور، والبوتاسيوم، والصوديوم،[٢] وفيما يأتي القيمة الغذائي لمنتجات مختلفة من الشوفان من هذه المعادن:


حبوب الشوفان الخام

يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية لكميات مختلفة من حبوب الشوفان الخام من المعادن:[٤]


المعادن
القيمة الغذائية في 100 غرام
القيمة الغذائية في 1 كوب يُعادل وزنه 81 غراماً
الفوسفور (ميلليغرام)
410
332
البوتاسيوم (ميلليغرام)
362
293
الصوديوم (ميلليغرام)
6
4.86


نخالة الشوفان الخام

يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية لكمياتٍ مختلفة من نخالة الشوفان الخام من المعادن:[٥]


المعادن
القيمة الغذائية في 100 غرام
القيمة الغذائية في 1 كوب يُعادل وزنه 94 غرامًا
الفوسفور (ميلليغرام)
734
690
البوتاسيوم (ميلليغرام)
566
532
الصوديوم (ميلليغرام)
4
3.76


نخالة الشوفان المطبوخة

يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية لكمياتٍ مختلفة من نخالة الشوفان المطبوخة من المعادن:[٦]


المعادن
القيمة الغذائية في 100 غرام
القيمة الغذائية في 1 كوب يُعادل وزنه 219 غرامًا
الفوسفور (ميلليغرام)
119
261
البوتاسيوم (ميلليغرام)
92
201
الصوديوم (ميلليغرام)
1
2.19




يُنصح مرضى الكلى بشكلٍ عام بالحد من تناول الأطعمة الغنية بالفوسفور بحيث لا يتجاوز الاستهلاك اليومي منه ما يُقارب 800 ميلليغرام في اليوم.




هل هناك أطعمة بديلة مسموحة للكلى؟

بشكلٍ عام يُنصح مرضى الكلى بالحد من تناول الحبوب بكافة أنواعها؛ وذلك لمحتواها الغني بالفوسفور، لذا توضح النقاط الآتية بعض الأطعمة الأخرى منخفضة المحتوى بالفوسفور، والتي يُمكن لمرضى الكلى تناولها، ولكن يُنصح باستشارة الطبيب المختص وأخصائي التغذية لتأكد من إمكانية ذلك والكمية المسموحة وفقًا لمرحلة إصابة الكلى والعلاجات الطبية التي يتم إعطاؤها له:[١]

  • بعض الفواكه كالتفاح، والتوت، والعنب، وغيرها.
  • بعض الخضراوات كالجزر، والخيار، وغيرها.
  • كعك الأرز والفشار غير المُملح.

المراجع

  1. ^ أ ب you have chronic kidney,your bones, making them weak. "Phosphorus and Your Diet", kidney, 1/4/2019, Retrieved 29/8/2022. Edited.
  2. ^ أ ب Lindsey Desoto (23/3/2022), "21 Foods to Avoid for Kidney Disease", verywellhealth, Retrieved 29/8/2022. Edited.
  3. ↑ "Renal Diet Basics", clevelandclinic, 12/6/2021, Retrieved 29/8/2022. Edited.
  4. ↑ "Oats, raw", fdc, 30/10/2020, Retrieved 29/8/2022. Edited.
  5. ↑ "Oat bran, raw", fdc, 1/4/2019, Retrieved 29/8/2022. Edited.
  6. ↑ "Oat bran, cooked", fdc, 1/4/2019, Retrieved 29/8/2022. Edited.