هل يحتوي الشوفان على البروتين؟
يحتوي الشوفان على البروتين، إذ يحتوي كل 1 كوب من حبوب الشوفان على ما يُقارب 10.6 غرامات منه، لذا يُعد الشوفان من الأطعمة الغنية بالبروتين النباتي، ممّا يُساهم في توفير العديد من الأحماض الأمينية الأساسية للجسم، بالإضافة إلى المساهمة في تغطية الاحتياج اليومي للفرد من البروتين.[١][٢]
يختلف الاحتياج اليومي من البروتين من شخصٍ لآخر، وذلك بناءً على عمر الفرد، ومستوى نشاطه البدني، ووزنه، وحالته الصحية، وغيرها من العوامل الأخرى، ولكن بشكلٍ عام يحتاج الفرد ما بين 0.8 إلى 1.2 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم، وتجدر الإشارة إلى ضرورة استشارة الطبيب المُختص وأخصائي التغذية لتأكد من الكمية المناسبة.
ما هي فوائد البروتين في الشوفان؟
يُمكن أن يُساهم محتوى الشوفان الغني من البروتين إلى جانب بعض العناصر الغذائية الأخرى كالألياف الغذائية في توفير العديد من الفوائد الصحيّة للجسم، والتي توضح النقاط الآتية بعضًا من أبرزها، ولكن تجدر الإشارة إلى أنَّ بعضها لا يزال بحاجة لإجراء المزيد من الدراسات لتأكيدها، لذا يُنصح باستشارة الطبيب المُختص قبل إضافة الشوفان خاصةً بكمياتٍ كبيرة للنظام الغذائي وفقًا للحالة الصحيّة للفرد:[٢][٣][٤]
- زيادة احتمالية إنقاص الوزن من خلال زيادة الشعور بالشبع والامتلاء؛ وتحسين عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
- توفير الأحماض الأمينية الأساسية للجسم، ممّا يُساهم في جعله بديلًا جيدًا لبعض أنواع الحبوب الأخرى كالقمح.
- المساهمة في زيادة معدل بناء العضلات في الجسم.
- تقليل احتمالية الإصابة ببعض الاضطرابات الهضمية والأعراض المرافقة لها خاصةً لدى الذين يُعانون من حساسية الجلوتين؛ وذلك لمحتواه من بروتين الأفينين (بالإنجليزية: Avenin)، إلى جانب محتواه الغني بالألياف.
على الرغم من الفوائد الصحية التي يُمكن أن يُساهم محتوى الشوفان من البروتين في توفيرها؛ إلا أنَّ البروتين ذو المصدر النباتي يُعد أقل جودةً من البروتين ذي المصدر الحيواني، لذا يُنصح بتضمين الأطعمة ذات المصدر الحيواني التي تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من البروتين للنظام الغذائي؛ للحصول عليه بكمياتٍ كافية كالبيض، واللحوم، والحليب، وغيرها.
كيف يُمكن زيادة محتوى الشوفان من البروتين؟
توجد العديد من الطرق والنصائح التي يُمكن أن يُساهم اتباعها في زيادة محتوى أطباق الشوفان من البروتين؛ وذلك بهدف زيادة الكمية المُتناولة منه خلال اليوم، وتوضح النقاط الآتية بعضًا من أبرز هذه الطرق:[٥]
- إضافة كمية مُحددة وفقًا لتوصيات أخصائي التغذية من مسحوق البروتين لحبوب الشوفان لتحضير بعض أنواع السموذي ومخفوقا البروتين أو أطباق الشوفان المختلفة.
- طهي حبوب الشوفان أو نقعها بكميةٍ من الحليب البقري أو بعض أنواع الحليب النباتي كحليب اللوز، وغيره.
- خلط حبوب الشوفان مع كميةٍ كافية من الزبادي اليوناني وتناوله كوجبة خفيفة.
- إضافة بعض أنواع المكسرات كاللوز والبذور لحبوب الشوفان.
- إضافة زبدة الفول السوداني لأطباق الشوفان المختلفة.
المراجع
- ↑ "Oats, raw", fdc, 28/10/2022, Retrieved 23/11/2022. Edited.
- ^ أ ب Adda Bjarnadottir (17/5/2019), "Oats 101: Nutrition Facts and Health Benefits", healthline, Retrieved 23/11/2022. Edited.
- ↑ Lindsey Elizabeth Cortes (16/9/2019), "How Much Protein Is in Oats?", livestrong, Retrieved 23/11/2022. Edited.
- ↑ Jayne Leonard (18/9/2018), "What are the benefits of protein powder?", medicalnewstoday, Retrieved 23/11/2022. Edited.
- ↑ Franziska Spritzler (21/5/2021), "14 Easy Ways to Increase Your Protein Intake", healthline, Retrieved 23/11/2022. Edited.
