ما هي فوائد حليب الشوفان؟
يُعد حليب الشوفان أحد أنواع الحليب النباتي الذي يتم إنتاج من حبوب الشوفان،[١] ويُمكن أن يُساهم تناوله في توفير العديد من الفوائد الصحية للجسم، والتي توضح النقاط الآتية بعضًا من أبرزها، ولكن تجدر الإشارة إلى أنَّ بعضها لا يزال بحاجة للمزيد من الدراسات لتأكيده:[١][٢]
- خفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم؛ وذلك لمحتواه الغني بألياف البيتا جلوكان.
- تحسين العمليات الحيوية في الجسم كالاستجابات المناعية، وإنتاج الهرمونات، وإصلاح الخلايا والأنسجة التالفة، وغيرها؛ وذلك لمحتواه من البروتين.
- تعزيز صحة العظام والتقليل من احتمالية إصابتها بالهشاشة في حال تناول الشوفان المُدعم بالكالسيوم وفيتامين د.
- تخفيف حِدة الاضطرابات الهضمية كالإمساك من خلال تعزيز صحة الأمعاء.
- تحسين عملية إنتاج الطاقة في الجسم.
- الحفاظ على صحة الأعصاب، وخلايا الدم، وتقليل احتمالية الشعور بالتعب والضعف في حال تناول حليب الشوفان الذي يحتوي على فيتامين ب12.
يُعد حليب الشوفان من أنواع الحليب المناسب تناولها كبديل لأنواع الحليب الحيواني من قِبل الذين يُعانون من الحساسية اتجاه بروتين الحليب البقري.
ما القيمة الغذائية لحليب الشوفان؟
يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية 100 ميليلترًا من حليب الشوفان غير المُحلى:[٣]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية (سعرة حرارية) | 48 |
الكربوهيدرات (غرام) | 5.1 |
البروتين (غرام) | 0.8 |
الدهون (غرام) | 2.75 |
الكالسيوم (ميليغرام) | 148 |
الحديد (ميليغرام) | 0.26 |
المغنيسيوم (ميليغرام) | 5.9 |
الفوسفور (ميليغرام) | 89 |
الصوديوم (ميليغرام) | 42 |
الزنك (ميليغرام) | 0.09 |
البوتاسيوم (ميليغرام) | 148 |
النحاس (ميليغرام) | 0.027 |
المنغنيز (ميليغرام) | 0.126 |
فيتامين ب2 (ميليغرام) | 0.281 |
فيتامين ب6 (ميليغرام) | 0.006 |
فيتامين ب12 (ميكروغرام) | 0.51 |
فيتامين د (وحدة دولية) | 68 |
هل هناك أضرار لحليب الشوفان؟
يُمكن أن يؤدي تناول حليب الشوفان بكمياتٍ كبيرة إلى زيادة احتمالية الإصابة ببعض الاضطرابات الهضمية، إلى جانب احتمالية الإصابة بردود فعل تحسسية كالطفح الجلدي، وصعوبة التنفس، وغيرها في حال تناوله من قِبل الذين يُعانون من حساسية الشوفان، لذا يُنصح في حال ظهور أي آثار جانبية بعد تناوله بالتوقف مباشرةً واستشارة الطبيب المُختص فورًا.[٤]
لا توجد مصادر علمية موثوقة كافية حول الكمية المسموح بتناولها من حليب الشوفان، ولكن يُنصح بالبدء بتناول كمياتٍ صغيرة ثم زيادتها تدريجيًا لحين التأكد من الكمية التي يُمكن للجسم تحملها دون الإصابة بأي آثار جانبية خاصةً في حال تناول حليب الشوفان لأول مرة.
كيف يُمكن تحضير حليب الشوفان منزليًّا؟
توضح النقاط الآتية مكونات وطريقة تحضير حليب الشوفان منزليًا، إذ توفر هذه الوصفة ما يُقارب حصتين من حليب الشوفان، والتي تحتوي كل منهما على ما يُقارب 177 سعرة حرارية:[٥]
مكونات وصفة حليب الشوفان
- 1 كوب من حبوب الشوفان سريعة التحضير.
- 3 أكواب من الماء.
- 2 حبة صغيرة من التمر منزوع البذرة.
- كمية ماء كافية للنقع.
طريقة تحضير وصفة حليب الشوفان
- يُنقع الشوفان بالماء البارد بحيث يُغطي الماء حبوب الشوفان.
- يُغطى المزيج، ويُترك جانبًا لمدة 30 دقيقة.
- يُصفى الشوفان من الماء، ثم يُضاف إلى 3 أكواب من الماء والتمر.
- يُترك لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 15 دقيقة، ثم يُنقل الخليط إلى الخلاط الكهربائي.
- يُخلط الخليط على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة 1 دقيقة، أو إلى أن يُصبح الخليط ناعمًا.
- يوضع الخليط في كيس قماش قطني، ويُصفى منه حليب الشوفان ثم يُقدم للتناول.
المراجع
- ^ أ ب Gavin Van De Walle and Ryan Raman (26/11/2021), "How Do You Make Oat Milk? Nutrients, Benefits, and More", healthline, Retrieved 25/10/2022. Edited.
- ↑ Amanda Barrell (27/5/2021), "What to know about oat milk", medicalnewstoday, Retrieved 25/10/2022. Edited.
- ↑ "Oat milk, unsweetened, plain, refrigerated", fdc, 28/4/2022, Retrieved 25/10/2022. Edited.
- ↑ Andra Picincu (28/11/2018), "What Are the Benefits of Oat Milk?", livestrong, Retrieved 25/10/2022. Edited.
- ↑ "Oat Milk", allrecipes, Retrieved 25/10/2022. Edited.
