ما هي فوائد الشوفان لمرضى السكري؟
يُعد الشوفان من أنواع الحبوب المفيدة لمرضى السكري، إذ أنَّه يُساهم في توفير العديد من الفوائد الصحيّة لهم، وتوضح النقاط الآتية بعضًا من أبرز هذه الفوائد المستمدة من محتوى الشوفان الغني بالألياف البيتا جلوكان وبعض العناصر الغذائية الأخرى:[١][٢]
- تنظيم مستويات السكر في الدم والتقليل من احتمالية ارتفاعها المفاجئ خاصةً أنَّ حبوب الشوفان الكاملة منخفضة المؤشر الجلايسمي أي أنَّها لا ترفع مستويات سكر الدم بشكلٍ سريع.
- تعزيز صحة القلب من خلال خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
- تحسين عملية الهضم والتقليل من احتمالية الإصابة ببعض اضطرابات الجهاز الهضمي.
- زيادة الشعور بالشبع والامتلاء لفترةٍ أطول، ممّا يُساعد المريض على الالتزام بكميات الطعام الموصى بها ومواعيدها، وبالتالي تنظيم تلقي جرعات الأنسولين كذلك.
- زيادة حساسية الخلايا للأنسولين لفترةٍ من الزمن.
على الرغم من فوائد الشوفان الصحيّة لمرضى السكري، إلا أنَّه يجب استشارة أخصائي التغذية لتحديد الكميات المسموح تناولها منه للحصول على أكبر قدرٍ من الفائدةِ منه.
ما هي أضرار الشوفان لمرضى السكري؟
يُعد تناول الشوفان ومنتجاته بكمياتٍ معتدلة أمرًا غير ضار لمرضى السكري، إلا أنَّه يُمكن أن يؤدي إلى ارتفاع في مستويات السكر في حال تناوله بكمياتٍ كبيرة خاصةً إذا ما كان على شكل دقيق الشوفان ومضاف له السكر، بالإضافة إلى ذلك يُمكن أن يؤدي إلى الإصابة ببعض الاضطرابات الهضمية وانسداد في المعدة والأمعاء في حال كان المريض يُعاني من خزل المعدة (بالإنجليزية: Gastroparesis).[٣]
إلى جانب ذلك يُنصح مرضى السكري الذين يُعانون من حساسية الشوفان بتجنب تناوله؛ لتقليل من احتمالية الإصابة ببعض ردود الفعل التحسسية التي تتفاوت في شدتها ما بين الخفيفة كالغثيان، والقيء، والإسهال، وآلام المعدة، إلى الشديدة كالطفح الجلدي، والحكة بالحلق، وصعوبة في التنفس، وغيرها.[٤]
كيف يمكن إضافة الشوفان لغذاء مرضى السكري؟
توجد عدة طرق يُمكن من خلالها إضافة حبوب الشوفان الكاملة ومنتجاته للنظام الغذائي الخاص بمرضى السكري، ومن أبرز هذه الطرق ما يأتي:[١][٣]
- إضافة حبوب الشوفان أو دقيق حبوب الشوفان الكاملة لإعداد بعض أنواع السموذي والمخفوقات.
- استخدام دقيق حبوب الشوفان الكاملة لإعداد خبز الشوفان، بالإضافة إلى بعض أنواع المعجنات، والحلويات، والفطائر بدلًا من دقيق القمح.
- نقع الشوفان بالماء أو الحليب قليل أو خالي الدسم طوال الليل ثم تناوله على وجبة الإفطار.
- طهي الشوفان بالماء أو الحليب قليل الدسم ثم إضافة القرفة، أو المكسرات، أو بعض الفواكه المناسبة لمرضى السكري كالتوتيات، وغيرها.
- استخدام الشوفان لإعداد شوربة الشوفان أو إضافته لبعض الأنواع الأخرى من الشوربات.
- إعداد عصيدة الشوفان المطبوخ على البخار.
- إضافة حبوب الشوفان الكاملة لبعض أنواع سلطات الخضار.
يُنصح بقراءة ملصق المعلومات الغذائية المُثبت على عبوة الشوفان قبل شرائه لتأكد من خلو محتواه من السكريات المضافة.
المراجع
- ^ أ ب Jon Johnson (25/9/2018), "Is oatmeal good for people with diabetes?", medicalnewstoday, Retrieved 20/10/2022. Edited.
- ↑ Sanjeev Kumar Singh, "Oats For Diabetes - Are Oats Good For Diabetes?", lybrate, Retrieved 20/10/2022. Edited.
- ^ أ ب Ana Gotter (7/2/2020), "Oatmeal and Diabetes: The Do’s and Don’ts", healthline, Retrieved 20/10/2022. Edited.
- ↑ Corey Whelan (24/1/2019), "Oat Allergy: Symptoms, Causes, and Treatment", healthline, Retrieved 20/10/2022. Edited.
