علاقة دقيق الشوفان بزيادة الوزن
يؤثر دقيق الشوفان على الوزن بالاعتماد على طريقة تحضيره؛ فإذا تم تحضيره بإضافة مكونات غنية بالسعرات الحرارية والسكريات والدهون والحليب، فإنه قد يسبب زيادة في الوزن، بينما إذا تم تحضيره بالماء وإضافة كميات معتدلة من الفواكه، والمكونات قليلة السعرات الحرارية والسكريات، فإنه قد يساهم في إنقاص الوزن.[١]
يجدر التنويه إلى أن عملية زيادة الوزن لا تعتمد على نوع واحد من الأطعمة، بل إنها إجمالي السعرات الحرارية المتناولة يومياً.
لكن بشكل عام يعتبر دقيق الشوفان من الوجبات الشهية التي تساعد على اكتساب بعض الوزن الصحي، حيث إن المكونات التي يتم إضافتها إليه تزيد من قيمته الغذائية؛ فإضافة الحليب إلى دقيق الشوفان يعزز من مستويات البروتين والسعرات الحرارية، كذلك يمكن إضافة بعض المكونات قليلة السكر، كإضافة المكسرات المختلفة، والحبوب، وزبدة المكسرات الطبيعية، والفواكه الطازجة أو المجففة، إضافةً إلى إمكانية صناعة طبق مالح من دقيق الشوفان من خلال إضافة البيض، أو الخضراوات، أو غيرها من المكونات إليه.[٢]
طريقة تناول دقيق الشوفان لإنقاص الوزن
يساعد دقيق الشوفان في عملية إنقاص الوزن، وذلك لأن الألياف الغذائية الموجودة فيه، خاصةً البيتا جلوكان، تعزز من الشعور بالشبع، وتؤخر الشعور بالجوع، فدقيق الشوفان يحفز من إفراز هرمون (بالإنجليزية: peptide YY)، وهو الهرمون المسؤول عن الشعور بالشبع، وهناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها تناول الشوفان لإنقاص الوزن، والتي من أبرزها:[١][٣]
- تحضير الشوفان بالماء وإضافة ملعقة من زبدة الفول السوداني، أو بذور الشيا، أو حفنة من اللوز.
- استبدال الفواكه المجففة بالفواكه الطازجة، فالمجففة تحتوي على نسب مرتفعة من السكريات.
- زيادة كمية البروتينات في الوجبة، وذلك لأن البروتين يعزز من الشعور بالشبع لفترات طويلة، ولذلك يمكن إضافة الزبادي اليوناني، أو الأجبان.
- تجنّب إضافة السكر البني أو الأبيض إلى دقيق الشوفان.
- استبدال الحليب كامل الدسم، بالحليب قليل أو منزوع الدسم، أو استخدام الحليب النباتي الخالي من المنكهات والمحليات.
- تجنّب الإفراط في إضافة المكونات إلى دقيق الشوفان.
- تجنّب أنواع الشوفان سريعة التحضير، وذلك لاحتوائها على السعرات الحرارية والسكريات بكثرة.
- استبدال المنكهات الغنية بالسعرات الحرارية بالتوابل؛ كالقرفة، وجوزة الطيب، والفانيليا، وغيرها.
لا تأتي فوائد دقيق الشوفان من الألياف الغذائية فقط، بل إنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن؛ كالمغنيسيوم، وفيتامين ب1، والحديد، والتي في حال تواجدها في الجسم بنسب معتدلة قد تحافظ على اعتدال مستويات السكر في الدم، وبالتالي تتحكم بالشعور بالجوع فيه.
كمية دقيق الشوفان المسموحة لإنقاص الوزن
يجب أن لا تزيد كمية دقيق الشوفان المتناولة يومياً عن نصف كوب إلى كوب واحد فقط، حيث إن زيادة كمياته المتناولة يومياً عن الكميات المسموحة، قد تسبب زيادة في إجمالي السعرات الحرارية، وبالتالي قد تزيد من احتمالية زيادة الوزن.[١]
المراجع
- ^ أ ب ت "Can Eating Oatmeal Make You Gain Weight?"، healthline، اطّلع عليه بتاريخ 6/2/2023. Edited.
- ↑ "Does Oatmeal Make You Gain Weight?", medicinenet, Retrieved 6/2/2023. Edited.
- ↑ "Can Oatmeal Make You Fat Or Cause Weight Gain?", howtocookwithvesna, Retrieved 6/2/2023. Edited.
عادةً ما يتواجد الكميات المسموح بتناولها يومياً من دقيق الشوفان على الغلاف الخارجي لعلبته، ولذلك ينصح بقراءة الملصق الغذائي للمنتج قبل تناوله للتأكد من الكميات المسموحة.