فوائد شوربة الشوفان

توضح النقاط الآتية بعضًا من أبرز الفوائد الصحيّة التي يُمكن الحصول عليها عند تناول شوربة الشوفان، والتي تُستمد بشكلٍ رئيسي من محتوى الشوربة من الشوفان:[١][٢]

  • تعزيز صحة الجسم لمحتواه من العناصر الغذائية والألياف الغذائية.
  • خفض مستويات الكوليسترول الكلي في الدم، ممّا يُساهم في تقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
  • خفض المستويات المرتفعة لضغط الدم والحفاظ عليها ضمن معدلاتها الطبيعية.
  • خفض مستويات السكر في الدم وتحسين حساسية الخلايا للإنسولين.
  • تقليل احتمالية الإصابة ببعض أنواع السرطان كسرطان القولون والمستقيم؛ وذلك لمحتوى الشوفان الغني ببعض المركبات المضادة للأكسدة كالبوليفينول (بالإنجليزية: Polyphenols).
  • تعزيز صحة الجهاز الهضميّ من خلال زيادة معدل نمو البكتيريا الجيدة في الأمعاء.
  • تخفيف حِدة الإصابة بالإمساك وتحسين حركة الأمعاء غير المنتظمة.
  • زيادة احتمالية خسارة الوزن من خلال زيادة الشعور بالشبع والامتلاء، ممّا يُقلل من كمية الطعام المُتناولة خلال اليوم.
  • تخفيف الأعراض المرافقة للإصابة بالربو والتهاب الشعب الهوائية.




يُنصح بتجنب تناول شوربة الشوفان من قِبل الذين يُعانون من الحساسية اتجاهه؛ وذلك لتقليل من احتمالية الإصابة ببعض ردود الفعل التحسسية، بالإضافة إلى ضرورة التأكد من شراء منتجات الشوفان الخالية تمامًا من الجلوتين في حال تناوله من قِبل مرضى حساسية الجلوتين.




وصفة لتحضير شوربة الشوفان

توجد عدة طرق لتحضير شوربة الشوفان، وفيما يأتي مكونات وطريقة تحضير إحدى وصفات شوربة الشوفان التي تحتوي الحصة الواحدة منها على ما يُقارب 218 سعرة حرارية، وتُعادل الحصة الواحدة 1/4 الكمية المُعدة من الوصفة:[٣]


مكونات وصفة شوربة الشوفان

  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • 1 كوب من الشوفان.
  • 5 حبات كبيرة من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
  • 1/3 كوب من البصل المفروم.
  • 1 فص من الثوم المفروم.
  • 3 أكواب من الماء.
  • 1/2 ضمة من الكزبرة الطازجة.
  • 2 ملعقة صغيرة من مرق الدجاج.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة تحضير وصفة شوربة الشوفان

  1. توضع مقلاة كبيرة الحجم على نارٍ منخفضةٍ إلى متوسطة الحرارة.
  2. يُضاف زيت الزيتون للمقلاة، ويُترك إلى أن يسخن قليلًا.
  3. يُضاف الشوفان إلى المقلاة ويُقلب إلى أن يُحمص.
  4. يوضع كل من الطماطم، والبصل، والثوم، والكزبرة، بالإضافة إلى كوب واحد من الماء في الخلاط الكهربائي.
  5. تُخلط المكونات جيدًا إلى أن يتجانس الخليط.
  6. يُضاف الخليط إلى المقلاة ويُقلب مع الشوفان المُحمص.
  7. يُضاف كوبان من الماء للمقلاة، ويُترك الخليط إلى أن يغلي.
  8. يُضاف الملح إلى مرق الدجاج ثم يُسكب فوق الخليط.
  9. تُغطى الشوربة وتُترك على نارٍ منخفضةٍ لمدة تصل إلى 15 دقيقة.
  10. تُرفع الشوربة عن النار، وتُترك قليلًا لتُصبح دافئة ثم تُقدم للتناول.




تختلف القيمة الغذائية لشوربة الشوفان وفقًا للوصفة المُتبعة لإعدادها والمكونات والكميات المستخدمة في ذلك، بالإضافة إلى أنَّ محتواها من بعض المكونات يُمكن أن يُساهم في توفير المزيد من الفوائد الصحيّة للجسم.



المراجع

  1. ↑ Hrefna Palsdottir (4/4/2022), "9 Health Benefits of Eating Oats and Oatmeal", healthline, Retrieved 11/9/2022. Edited.
  2. ↑ Joseph Nordqvist (3/1/2018), "Are oats good for you?", medicalnewstoday, Retrieved 11/9/2022. Edited.
  3. ↑ "Oat Soup", allrecipes, Retrieved 11/9/2022. Edited.