ما هي فوائد تناول الشوفان صباحًا؟
يُعدّ الشوفان كغيرهِ من الحبوب الكاملة ذات قيمة غذائية عالية والتي توفر العديد من الفوائد الصحية للجسم عند تناولهِ بكميات معتدلة، وفيما يأتي توضيح لأبرز الفوائد الصحية المحتملة لتناولهِ في أي وقت خلال اليوم بما في ذلك صباحًا على وجبة الإفطار؛ إذ تجدر الإشارة إلى أنّهُ لا يوجد فوائد خاصة بتناول الشوفان صباحًا دون أي وقت آخر:
تعزيز صحة الأمعاء
يُعدّ الشوفان غنيًا ببيتا جلوكان وهي من الألياف الغذائية القابلة للذوبان التي تُساعد على تعزيز إفراغ المعدة والتقليل من خطر الإصابة بالإمساك، بالإضافة إلى دورها في تعزيز صحة البكتيريا النافعة في الأمعاء، وقد تُقلل من أعراض متلازمة القولون العصبي، والتهاب القولون التقرحي وغيرها من المشاكل المعوية الأخرى.[١][٢]
تعزيز صحة القلب
تُشير العديد من الدراسات إلى أنّ الألياف الغذائية بيتا جلوكان في الشوفان يُمكن أن تُساعد على تقليل مستويات الكوليسترول، والكوليسترول الضار في الدم، وقد يُقلل من خطر أكسدة الكوليسترول الضار وبالتالي قد تُقلل من خطر الإصابة ببعض أمراض القلب والأوعية الدموية، مثل؛ النوبات القلبية، والسكتات الدماغية.[١][٢]
ومن جهة أخرى يحتوي الشوفان على العديد من مضادات الأكسدة أهمها الأفينانثراميد الذي يُساعد على تقليل الالتهابات، وخفض مستوى ضغط الدم المرتفع من خلال زيادة إنتاج غاز أكسيد النيتريك الذي يُساعد على توسيع الأوعية الدموية واسترخائها وبالتالي قد يُحسن من تدفق الدم ويُعزز من صحة القلب.[١][٢]
التحكم بالوزن
يُساعد محتوى الشوفان من الألياف الغذائية على تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء والتقليل من احتمالية الإفراط في تناول الأطعمة واستهلاك السعرات الحرارية، وبالتالي يُمكن أن يُساعد ذلك على فقدان الوزن الزائد.[١][٢]
التحكم بمستوى السكر في الدم
يُمكن للألياف الغذائية في بعض أنواع الشوفان أن تُساعد على تقليل احتمالية ارتفاع مستوى السكر في الدم بعد تناول الوجبة الغذائية؛ وذلك لأنّ الحمل الغلايسيمي (بالإنجليزية: Glycemic load)؛ للشوفان منخفض إلى متوسط؛ لذا يُصنف الشوفان ضمن الكربوهيدرات المناسبة لمرضى السكري، ولكن لا بُدّ من الاعتدال في الكمية المتناولة والتأكد من اختيار النوع المناسب منهُ وتجنّب الشوفان سريع التحضير.[١][٢]
ما هي القيمة الغذائية للشوفان؟
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية ل1 كوب من الشوفان الجاف غير المطهو، ولكن لا بُدّ من التنويه إلى أنّ قيمتهِ الغذائية تختلف قليلًا اعتمادًا على نوعهِ؛ لذا يُنصح بقراءة الملصق الغذائي الخاص بالمنتج قبل شرائهِ:[٣]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية (سعرة حرارية) | 307 |
الكربوهيدرات (غرام) | 54.8 |
البروتين (غرام) | 10.7 |
الدهون (غرام) | 5.28 |
يحتوي الشوفان على مجموعة من الفيتامينات والمعادن، مثل؛ فيتامين ب1، والفسفور، والمنغنيز، والنحاس، والحديد، والسيلينيوم، والمغنيسيوم، والزنك، بالإضافة إلى بعض مضادات الأكسدة.
ما هي طرق تناول الشوفان صباحًا؟
تتعدد الطرق التي يُمكن اتباعها لإضافة الشوفان إلى وجبة الإفطار، ومنها ما يأتي:[٤]
- تحضير طبق عصيدة الشوفان من خلال مزج الشوفان مع الحليب أو الماء، وإضافة بعض المكسرات والبذور الصحية والفاكهة إليهِ حسب الرغبة.
- تحضير كرات الطاقة بالشوفان.
- إضافة الشوفان إلى بعض المخبوزات والفطائر.
- مزج الشوفان مع زبدة المكسرات بما في ذلك زبدة الفول السوداني.
- طهي الشوفان مع البيض وبعض الخضروات.
المراجع
- ^ أ ب ت ث ج "Health Benefits of Oatmeal", webmd, 27/11/2022, Retrieved 28/8/2023. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج Hrefna Palsdottir (26/7/2023), "9 Health Benefits of Eating Oats and Oatmeal", healthline, Retrieved 28/8/2023. Edited.
- ↑ "Oats, raw", fdc, 30/10/2020, Retrieved 28/8/2023. Edited.
- ↑ Cynthia Sass (22/11/2022), "Health Benefits of Oatmeal—Explained by a Nutritionist", health, Retrieved 28/8/2023. Edited.
