فوائد تناول الشوفان للكوليسترول

أشارت العديد من الدراسات إلى أنَّ تناول الشوفان بشكلٍ يومي يُمكن أن يُساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم بنسبةِ 10% كما قدرتها إحدى الدراسات؛ ويُعتقد أنَّ ذلك لمحتواه الغني بالألياف الغذائية التي تمتزج مع الكوليسترول في الأمعاء الدقيقة، ممّا يُسهل من عملية خروج جزئيات الكوليسترول من الجسم، وبالتالي خفض معدل امتصاصه فيه وانتقاله للدم، واحتمالية الإصابة بأمراض القلب.[١][٢]




يُمكن أن يؤدي تناول الشوفان إلى إصابة البعض بالانتفاخ والغازات، بالإضافة إلى احتمالية الإصابة بانسدادٍ في الأمعاء في حال تناوله بكمياتٍ كبيرة من قِبل الذين يُعانون من الاضطرابات الهضمية، لذا تُنصح هذه الفئة باستشارة الطبيب المُختص لتأكد من الكمية المسموح بها، إلى جانب احتمالية أن يُصاب البعض بردود فعل تحسسية بعد تناول الشوفان كالطفح الجلدي، والإسهال، وصعوبة في التنفس؛ وذلك نتيجة الإصابة بحساسية الشوفان.




الكمية المسموح بها من الشوفان للكوليسترول

لا توجد دراسات أو أدلة علمية كافية حول الكمية المسموح بتناولها من الشوفان يوميًّا دون الإصابة بأي آثار جانبية، إلا أنَّ إحدى الدراسات التي أجريت لتأكد من فائدة الشوفان في خفض مستويات الكوليسترول الضار قد قامت بتقديم ما بين 40 إلى 60 غرامًا من الشوفان يوميًّا للمشاركين فيها.[١]




يُنصح بالبدء بتناول الشوفان بكمياتٍ صغيرة ثم زيادتها بشكلٍ تدريجي مع مرور الوقت؛ وذلك لتأكد من الكمية التي يُمكن للفرد تناولها دون الإصابة بأي آثار جانبية.




نوع الشوفان المناسب لارتفاع الكوليسترول

يُمكن للذين يُعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم تناول معظم أنواع الشوفان المتوافرة، إذ تعتمد مدى فائدة الشوفان المُتناول على خلو محتواه من المواد المضافة، بالإضافة إلى ما يتم إضافته له من أطعمة أخرى تُساهم في تعزيز فائدته، لذا يُمكن للفرد اختيار النوع المناسب له وفقًا لحالته الصحية والمذاق المفضل له، لذا توضح النقاط الآتية بعضًا من أبرز أنواع الشوفان التي يُشاع تناولها:[٣]

  • رقائق الشوفان: تُعد من الأنواع التي تتميز بسرعة طهيها، وارتفاع معدل امتصاصها للسوائل خلال عملية الطهي، ويُشاع استخدامها لتحضير العديد من أنواع المخبوزات والحلويات.
  • شوفان الستيل كت: (بالإنجليزية: Steel-cut Oats)؛ يتميز هذا النوع من الشوفان بأنَّه ذو مذاق حلو ونكهة جوزية، إلى جانب أنَّه أقل أنواع الشوفان التي تعرضت لعمليات المعالجة والتصنيع؛ بالإضافة إلى أنَّ عملية طهيه تحتاج إلى وقتٍ أطول مقارنةً بالأنواع الأخرى، وعادةً ما يتم استخدامه لتحضير بعض أنواع اليخنات، والشوربات، أو يُمكن تناوله بعد نقعه بالماء طوال الليل.
  • الشوفان سريع التحضير: يتميز هذا النوع بسرعةِ تحضيره، بالإضافة إلى قوامه الطري الكريمي بعد الطهي، ممّا يجعله وجبة خفيفة سريعة التحضير، ولكن يُنصح بالتأكد من خلو محتواه من السكريات المضافة، والملح، أو أي مواد اصطناعية من خلال قراءة ملصق المعلومات الغذائية المُثبت على عبوة المنتج قبل تناوله.

المراجع

  1. ^ أ ب Jennifer Moll (14/10/2021), "How Oatmeal Lowers Cholesterol for Heart Health", verywellhealth, Retrieved 27/11/2022. Edited.
  2. ↑ R. Morgan Griffin (2/2/2009), "The New Low-Cholesterol Diet: Oatmeal & Oat Bran", webmd, Retrieved 27/11/2022. Edited.
  3. ↑ Neha Suryawanshi, "Types of Oats - Which Is The Healthiest One?", lybrate, Retrieved 27/11/2022. Edited.