ما هي فوائد الشوفان المطحون؟
يُعد الشوفان المطحون أحد أنواع الشوفان المطهوة على البخار، ويتميز بقوامه الناعم،[١][٢] ويُمكن أن يوفر الشوفان المطحون العديد من الفوائد الصحيّة التي توفرها حبوب الشوفان الكاملة أيضًا، وتوضح النقاط الآتية بعضًا من أبرز هذه الفوائد:[٣][٤][١]
- خفض مستويات الكوليسترول الكلي والضار في الجسم.
- تحسين حساسية الخلايا للأنسولين وخفض المستويات المرتفعة للسكر في الدم.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي من خلال تعزيز صحة البكتيريا النافعة في الأمعاء.
- تخفيف حِدة بعض الاضطرابات والمشاكل الهضمية كالإمساك، بالإضافة إلى تقليل احتمالية الإصابة بسرطان القولون.
- خفض المستويات المرتفعة لضغط الدم، ممّا يُمكن أن يُساهم في تقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب، وذلك لمحتواه من بعض المركبات المضادة للأكسدة التي تزيد من إنتاج أكسيد النيتريك، ممّا يُساعد على توسعة الأوعية الدموية.
- تحسين صحة البشرة من خلال وضعه مباشرةً على الوجه لتخفيف من حِدة بعض الأعراض المرافقة للإصابة بالأمراض الجلدية كالحكة، وجفاف البشرة، وغيرها.
هل هناك أضرار للشوفان المطحون؟
يُعد تناول الشوفان المطحون بكمياتٍ معتدلة أمرًا غير ضار للمعظم، إلا أنَّه يُمكن أن يؤدي تناوله من قِبل الذين يُعانون من حساسية الشوفان إلى ظهور بعض ردود الفعل التحسسية كصعوبة التنفس، والحكة في الفم والحلق، وتسارع نبضات القلب، وغيرها، بالإضافة إلى احتمالية أن يؤدي تناوله بكمياتٍ كبيرة إلى زيادة تكون الغازات في البطن والشعور بالانتفاخ، لذا يُنصح باستشارة الطبيب المُختص في حال ظهور أي آثار جانبية بعد تناول الشوفان.[٥]
لا توجد دراسات أو أدلة علمية كافية حول الكمية المسموح بتناولها من الشوفان المطحون دون الإصابة بأي آثار جانبية، إذ تختلف هذه الكمية من شخصٍ لآخر، لذا يُنصح بالبدء بإدخال أنواع الشوفان المختلفة بما في ذلك الشوفان المطحون بكمياتٍ صغيرة للنظام الغذائي في البداية ثم زيادة الكمية بشكلٍ تدريجي إلى حين الوصول لأقصى كمية يُمكن تناولها خلال اليوم دون الإصابة بأي آثار جانبية.
كيف يُمكن إضافة الشوفان المطحون للنظام الغذائي؟
توجد عدة طرق يُمكن من خلالها إضافة الشوفان المطحون للنظام الغذائي الخاص بالفرد، وفيما يأتي بعضًا من أبرزها:[٦][٧]
- استخدامه لتحضيره الشوفان المنقوع بالماء أو الحليب لتناوله على وجبة الإفطار.
- استخدامه لتحضير ألواح الطاقة لتناولها كوجبة خفيفة غنية بالعناصر.
- إضافة الشوفان المطحون لخلطات عجين بعض أنواع المعجنات والفطائر.
- استخدام الشوفان المطحون لإعداد بعض أنواع حلويات الشوفان كمافن الشوفان، وفطائر الشوفان بالزبيب، وغيرها.
- خلطه مع كمية كافية من المكسرات والفواكه المُجففة لتحضير الجرانولا.
- استخدامه لإعداد بعض أنواع الصلصات الجانبية للأطباق كمادة مُكثفة للطعام.
- تحضير شوربة الشوفان أو إضافته لبعض أنواع الشوربات الأخرى.
يختلف الوقت الذي يحتاجه الشوفان لكي ينضج باختلاف نوعه، لذا يُنصح بقراءة ملصق المعلومات الغذائية المُثبت على عبوة المنتج لتأكد من الوقت اللازم وطريق الطهي المناسبة للنوع المستخدم، بالإضافة إلى خلو هذا النوع من المواد والسكريات المُضافة.
المراجع
- ^ أ ب Joy Manning (11/11/2020), "Oatmeal", webmd, Retrieved 26/10/2022. Edited.
- ↑ Jillian Kubala (4/5/2018), "Rolled vs Steel-Cut vs Quick Oats: What's the Difference?", healthline, Retrieved 26/10/2022. Edited.
- ↑ Hrefna Palsdottir (4/4/2022), "9 Health Benefits of Eating Oats and Oatmeal", healthline, Retrieved 26/10/2022. Edited.
- ↑ Joseph Nordqvist (3/1/2018), "Are oats good for you?", medicalnewstoday, Retrieved 26/10/2022. Edited.
- ↑ Barbie Cervoni (25/8/2022), "Oatmeal Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 26/10/2022. Edited.
- ↑ Su-Jit Lin (19/1/2022), "12 Ways to Incorporate More Oats Into Your Diet", allrecipes, Retrieved 26/10/2022. Edited.
- ↑ Hina Firdous (10/1/2020), "Benefits Of Oats And Its Side Effects", lybrate, Retrieved 26/10/2022. Edited.
