ما هي فوائد خبز الشوفان؟

يُساهم تناول خبز الشوفان في توفير العديد من الفوائد الصحيّة المُستمدة من الشوفان الذي يُعد المكون الرئيسي لتحضير خبز الشوفان، ومن أبرز هذه الفوائد الصحيّة ما يأتي:[١]

  • خفض مستويات الكوليسترول الكلي والضار في الدم.
  • تحسين مستويات السكر في الدم وحساسية الخلايا للإنسولين.
  • الحفاظ على وزن الجسم ضمن معدلاته الطبيعية؛ لمحتواه الغني بالألياف الغذائية.
  • تعزيز صحة الجهاز الهضمي من خلال تحسين صحة البكتيريا النافعة في الأمعاء.
  • تخفيف حِدة حالات الإمساك.
  • تخفيف الأعراض المرافقة للإصابة بالربو خاصةً لدى الأطفال.


هل هناك أضرار لخبز الشوفان؟

يُعد تناول خبز الشوفان بكمياتٍ معتدلة أمرًا غير ضار للمعظم، إلا أنَّ تناول الشوفان بكمياتٍ كبيرة يُمكن أن يؤدي إلى زيادة احتمالية الإصابة ببعض الاضطرابات الهضميّة كالغازات، والانتفاخ، وغيرها، بالإضافة إلى احتمالية الإصابة ببعض ردود الفعل التحسسية كالحكة في الحلق، والغثيان، والإسهال، وصعوبة في التنفس، وغيرها في حال تناوله من قِبل مرضى حساسية الشوفان.[٢][٣]


كيف يُمكن تحضير خبز الشوفان؟

توجد عدة وصفات يُمكن اتباعها لتحضير خبز الشوفان، وفيما يأتي بعضًا من أبرزها:


وصفة خبز الشوفان الخفيف

توضح النقاط الآتية مكونات وطريقة تحضير وصفة خبز الشوفان الخفيف، والذي تحتوي الحصة الواحدة منه على ما يُقارب 152 سعرة حرارية:[٤]


مكونات وصفة خبز الشوفان الخفيف

  • 1 كوب و1/4 الكوب من الماء.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
  • 1/2 كوب من الشوفان.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر البني.
  • 1.5 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.


طريقة تحضير وصفة خبز الشوفان الخفيف

  1. وضع كل من الماء، والزبدة، والملح، والدقيق، والشوفان، والسكر البني، والخميرة معًا في آلة العجن.
  2. وضع العجين في صينية خبز مناسبة ثم وضعها في الفرن.
  3. ترك العجين في الفرن إلى أن يجهز الخبز، ثم ترفع الصينية من الفرن.


وصفة خبز الشوفان بالعسل

تحتوي الحصة الواحدة من هذا الخبز على ما يُقارب 200 سعرة حرارة، وفيما يأتي مكونات وطريقة تحضير هذه الوصفة:[٥]


مكونات وصفة خبز الشوفان بالعسل

  • 1 كوب و2 ملعقة كبيرة من الشوفان سريع التحضير.
  • 1 كوب و1/3 الكوب من دقيق القمح الكامل.
  • 1 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
  • 2 ملعقة صغيرة و1/4 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • 1 ملعقة صغيرة و1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 كوب من الزبادي قليل الدسم.
  • 1 حبة كبيرة من البيض.
  • 1/4 كوب من زيت الكانولا.
  • 1/4 كوب من العسل.
  • 3/4 كوب من الحليب قليل الدسم.


طريقة تحضير وصفة خبز الشوفان بالعسل

  1. وضع كوب من دقيق القمح، والدقيق متعدد الاستخدامات، وبيكربونات الصودا، والملح، والبيكنج باودر وتحريكهم معًا.
  2. وضع كوب من الشوفان، والزبادي، والبيض، والزيت، والعسل معًا في وعاءٍ واحد والتحريك إلى أن تمتزج المكونات جيدًا ثم إضافة الحليب لها.
  3. خلط المكونات مرةً أخرى إلى أن تتجانس ثم سكب خليط الزبادي فوق خليط الدقيق والتحريك جيدًا إلى أن تُصبح المكونات كالعجين.
  4. رش صينية الخبز برذاذ الطهي ثم رش ملعقة من الشوفان في قاعها وإضافة العجين فوقه.
  5. توزيع العجين في صينية الخبز بشكلٍ متساو ثم رش المعلقة المتبقية من الشوفان فوق العجين.
  6. وضع صينية الخبز في الفرن لمدة تتراوح ما بين 40 إلى 50 دقيقة ثم رفعها من الفرن.
  7. ترك الخبز جانبًا إلى أن يبرد ثم تقطيعه إلى أجزاء متساوية.

المراجع

  1. Hrefna Palsdottir (4/4/2022), "9 Health Benefits of Eating Oats and Oatmeal", healthline, Retrieved 17/10/2022. Edited.
  2. can cause gas and,to use on the skin. "Oats - Uses, Side Effects, and More", webmd, Retrieved 17/10/2022. Edited.
  3. Corey Whelan (24/1/2019), "Oat Allergy: Symptoms, Causes, and Treatment", healthline, Retrieved 17/10/2022. Edited.
  4. "Light Oat Bread", allrecipes, Retrieved 17/10/2022. Edited.
  5. "Honey Oat Quick Bread", eatingwell, 1/2/2007, Retrieved 17/10/2022. Edited.