ما هو الفرق بين الجرانولا والشوفان؟

الفرق بين الجرانولا والشوفان

تُعد الجرانولا مزيج ما بين الشوفان والمسكرات المُحمصة، بالإضافة إلى الفواكه المُجففة، وبعض أنواع المحليات الطبيعية كالعسل، أما الشوفان فهو حبوب يتم عادةً طحنها واستخدامها في إعداد العديد من وصفات الطعام المُختلفة،^[١][٢] وتوضح النقاط الآتية بعض الفروق الأخرى ما بين الجرانولا والشوفان:

الفرق في القيمة الغذائية بين الجرانولا والشوفان

توضح النقاط الآتية بالفرق في القيمة الغذائية ما بين الجرانولا والشوفان:

القيمة الغذائية للجرانولا

تختلف القيمة الغذائية للجرانولا وفقًا للمكونات المضافة إليها وكمياتها، لذا توضح النقاط الآتية القيمة الغذائية لكوب واحد من حبوب الجرانولا المُصنعة منزليًا والمكونة من الشوفان، والزبيب، وبذور عباد الشمس، واللوز، وجنين القمح، والعسل، وجوز الهند، وزيت الكانولا:^[٣]

القيمة الغذائية للشوفان

يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية للكوب الواحد من حبوب الشوفان سريعة التحضير الجافة:^[٤]

الفرق بين فوائد الجرانولا والشوفان

يُعد الشوفان مفيدًا لخفض مستويات الكوليسترول الضار وسكر الدم؛ وذلك لمحتواه من الألياف الغذائية القابلة للذوبان، بالإضافة إلى مساهمته في تعزيز صحة البكتريا النافعة في الأمعاء، وتخفيف حِدة الإصابة بالإمساك، وزيادة احتمالية خسارة الوزن لمن يُعانون من السُمنة؛ وذلك لمساهمته في زيادة الشعور بالشبع بشكلٍ أسرع، ممّا يُقلل من إجمالي عدد السعرات الحرارية التي يتم الحصول عليها من الطعام.^[٥]

أما الجرانولا، فيُساهم تناولها في توفير كافة الفوائد الصحية التي تُساعد حبوب الشوفان في توفيرها عند تناولها، بالإضافة إلى بعض الفوائد الأخرى المُستمدة من محتواها من المكسرات والفواكه المُجففة تحسين عملية الهضم، وتعزيز مستويات الطاقة في الجسم، وتقليل احتمالية الإصابة بالسرطان؛ لمحتواها الغني بالمركبات المضادة للأكسدة، إلى جانب خفض المستويات المرتفعة لضغط الدم.^[٦]

وصفة لإعداد ألواح جرانولا الشوفان

توضح النقاط الآتية مكونات وطريقة تحضير ألواح جرانولا الشوفان التي يُمكن تناولها على وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة، والتي يُمكن أن يُساهم تناول الحصة الواحدة منها في توفير 188 سعرة حرارية:^[٧]

مكونات وصفة ألواح جرانولا الشوفان

• 2 كوب من الشوفان الملفوف.
• 1/2 كوب من جوز الهند المبروش.
• 1/2 كوب من العسل.
• 2 ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني.
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• 1/8 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير ألواح جرانولا الشوفان

1. يُسخن الفرن مسبقًا لدرجة 165 مئوية.
2. تُرش صينية الخبز برذاذ الطهي ثم يوزع عليها الشوفان وجوز الهند بالتساوي.
3. توضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق إلى أن يتم تحميص الشوفان وجوز الهند بحيث يُصبح لونهما بنيًا.
4. تُرفع الصينية من الفرن، ثم يُنقل الخليط إلى وعاء كبير الحجم.
5. يوضع قدر صغير على النار ويُضاف له العسل، وزبدة الفول السوادني، ومستخلص الفانيليا، والملح معًا على نار منخفضة إلى متوسطة الحرارة.
6. تُحرك المكونات معًا جيدًا إلى أن تتجانس.
7. يرفع مزيج العسل عن النار، ثم يُسكب فوق خليط الشوفان وجوز الهند.
8. تُخلط المكونات معًا جيدًا إلى أن تتجانس، ثم يُسكب الخليط بالتساوي على صينية الخبز.
9. توضع الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا وتُترك لمدة 15 دقيقة، أو إلى أن يُصبح الخليط مُقرمشًا.
10. تُرفع الصينية من الفرن وتُترك جانبًا لتبرد ثم تُقطع إلى ألواح وتُقدم للتناول.