فوائد بسكويت الشوفان

يُعد الشوفان المكون الرئيسي لبسكويت الشوفان، ممّا يُساهم في توفير العديد من الفوائد الصحيّة عند تناوله المُستمدة من الشوفان، وفيما يأتي بعض أبرز هذه الفوائد الصحيّة:[١][٢]

  • خفض مستويات الكوليسترول الكلي في الدم، ممّا يُقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب.
  • الحفاظ على مستويات ضغط الدم ضمن معدلاته الطبيعية.
  • خفض مستويات السكر في الدم وتحسين حساسية الخلايا للإنسولين.
  • تعزيز صحة الجهاز الهضمي من خلال زيادة معدل نمو البكتيريا النافعة.
  • تخفيف حِدة بعض الأعراض المرافقة للاضطرابات الهضميّة كالإمساك خاصةً لدى كبار السن ومصابي حساسية الجلوتين.
  • زيادة الشعور بالشبع والامتلاء، ممّا يزيد من احتمالية الحفاظ على الوزن ضمن معدلاته الطبيعية.
  • تقليل احتمالية الإصابة بالربو خاصةً لدى الأطفال.




يُنصح بتجنب تناول بسكويت الشوفان من قِبل مرضى حساسية الشوفان؛ وذلك لتقليل من احتمالية الإصابة بردود فعل تحسسية.




وصفات لإعداد بسكويت الشوفان

توضح النقاط الآتية بعض الوصفات التي يُمكن اتباعها لتحضير بسكويت الشوفان:


وصفة بسكويت الشوفان

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة بسكويت الشوفان على ما يُقارب 140 سعرة حرارية، وفيما يأتي مكونات وطريقة تحضير هذه الوصفة:[٣]


مكونات وصفة بسكويت الشوفان

  • 75 غرامًا من دقيق القمح الكامل.
  • 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • 75 غرامًا من الشوفان.
  • 50 غرامًا من السكر الناعم.
  • 75 غرامًا من الزبدة.
  • 1 ملعقة كبيرة من شراب محلي.
  • 2 ملعقة كبيرة من الحليب.


طريقة تحضير وصفة بسكويت الشوفان

  1. يُسخن الفرن مسبقًا على حرارة 180 مئوية.
  2. يُنخل دقيق القمح في وعاء، ثم يضاف له البيكنج باودر، والشوفان، والسكر، وتُخلط المكونات معًا.
  3. تُذوب الزبدة، ويُضاف لها الشراب والحليب ثم تُخلط المكونات معًا.
  4. تُضاف المكونات الجافة فوق المكونات السائلة ثم تُخلط معًا.
  5. يوضع ورق الزبدة على صينية الخبز.
  6. يُشكل الخليط على شكل دوائر متساوية الحجم.
  7. توضع قطع الخليط على صينية الخبز مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
  8. توضع صينية الخبز في الفرن لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 15 دقيقة، أو إلى أن يُصبح لون قطع البسكويت بنيًا مائلًا للذهبي.
  9. تُرفع صينية الخبز من الفرن، وتُترك جانبًا إلى أن تبرد لمدة 5 دقائق.
  10. تُرفع قطع البسكويت عن صينية الخبز لتُصبح جاهزة لتناول.




في حال المعاناة من الحساسية اتجاه الجلوتين يُنصح باستبدال دقيق القمح بأنواع أخرى كدقيق الشوفان أو اللوز، بالإضافة إلى التأكد من شراء الشوفان الخالي تمامًا من الجلوتين.




وصفة بسكويت الشوفان مع القرفة

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة بسكويت الشوفان مع القرفة على ما يُقارب 80 سعرة حرارية، وفيما يأتي مكونات وطريقة تحضير هذه الوصفة:[٤]


مكونات وصفة بسكويت الشوفان مع القرفة

  • 1 كوب من دقيق القمح المُنخل.
  • 1 كوب من الشوفان.
  • 1 كوب، أو ما يُعادل 160 غرامًا من السكر البني.
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الماء المغلي.
  • 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • 120 غرامًا من الزبدة المُذوبة.
  • 1 ملعقة كبيرة من شراب القيقب.


طريقة تحضير وصفة بسكويت الشوفان مع القرفة

  1. يُسخن الفرن مسبقًا لدرجة 180 مئوية.
  2. يوضع كل من الدقيق، والشوفان، والسكر، والقرفة في وعاء كبير الحجم وتُخلط المكونات معًا.
  3. يُخلط كل من الماء وبيكربونات الصودا معًا في وعاءٍ جانبي.
  4. يوضع كل من الزبدة وشراب القيقب معًا على نار متوسطة الحرارة مع التحريك جيدًا ثم تُرفع عن النار.
  5. يُضاف خليط الماء للزبدة وتُخلط المكونات معًا.
  6. يُضاف خليط المكونات الجافة فوق خليط الزبدة السابق وتُخلط جيدًا.
  7. توزع العجينة الناتجة إلى كمياتٍ متساوية على شكل كراتٍ صغيرة.
  8. توضع الكرات على صينية الخبز بعد وضع ورق الزبدة عليها مع المباعدة ما بين كل قطعة وأخرى.
  9. توضع صينية الخبز في الفرن وتُترك لمدة 12 دقيقة، أو إلى أن يُصبح لون قطع البسكويت ذهبيًا.
  10. تُرفع الصينية من الفرن، وتُترك جانبًا لمدة 5 دقائق إلى أن تبرد قليلًا.
  11. تُرفع قطع البسكويت عن الصينية وتُقدم للتناول.

المراجع

  1. ↑ Hrefna Palsdottir (4/4/2022), "9 Health Benefits of Eating Oats and Oatmeal", healthline, Retrieved 18/9/2022. Edited.
  2. ↑ Joseph Nordqvist (3/1/2018), "Are oats good for you?", medicalnewstoday, Retrieved 18/9/2022. Edited.
  3. ↑ "Oat biscuits", bbcgoodfoodme, Retrieved 18/9/2022. Edited.
  4. ↑ "Oat & cinnamon biscuits", taste, Retrieved 18/9/2022. Edited.