هل تناول الشوفان يوميًا يُسبب أضرارًا؟

يُعدّ تناول الشوفان يوميًا بكميات معتدلة ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن غير ضار، ولكن الإفراط في الكمية المتناولة منهُ يُمكن أن تُسبب حدوث بعض الأضرار الصحية،[١] ومنها ما هو موضح فيما يأتي:




تختلف الكمية المسموح تناولها يوميًا من الشوفان باختلاف احتياج الجسم من السعرات الحرارية ومقدار الحبوب الأخرى المتناولة يوميًا، بالإضافة إلى كمية الكربوهيدرات المستهلكة في النظام الغذائي؛ لذا يُنصح الاستعانة بأخصائي التغذية للمساعدة على تحديد الكمية.




التأثير على امتصاص العناصر الغذائية

يحتوي الشوفان على حمض الفيتيك (بالإنجليزية: Phytic acid)؛ الذي يمتلك خصائص مُضادة للعناصر الغذائية مما قد يُسبب تناولهِ الارتباط ببعض الفيتامينات والمعادن، مثل؛ الحديد، والزنك، مما يؤثر على قدرة الجسم في امتصاصهِ، وبالتالي قد يُؤدي ذلك إلى نقص مستوى بعض العناصر الغذائية في الجسم، ومن الجدير بالذكر أنّ طهي الشوفان أو نقعهِ بالماء، أو أي سائل آخر كالحليب لمدة 12 ساعة يُمكن أن يُقلل من تأثير حمض الفيتيك.[٢][١]


حساسية الشوفان

يحتوي الشوفان على بروتين الأفينين (بالإنجليزية: Avenin)؛ الذي يُمكن أن يُسبب إصابة البعض بحساسية الشوفان التي تتمثل بمجموعة من ردود الفعل التحسسية والأعراض التي يُمكن أن تظهر في غضون ساعتين من تناولهِ والتي تتطلب مراجعة الطبيب المختص، ومن أبرز هذهِ الأعراض ما يأتي:[٣][٤]

  • الشرى.
  • احمرار الوجه.
  • طفح جلدي أحمر يرافقه حكة حول الفم والعينين واللسان، وقد تشمل الحكة الأجزاء المختلفة من الجسم.
  • تورم متوسط الشدة في الشفاه، أو العيون، أو الوجه.
  • تهيج في الحلق.
  • العيون الدامعة.
  • العطاس.
  • سيلان أو انسداد في الأنف.
  • الإسهال.
  • التقيؤ.
  • اضطرابات وتقلصات في المعدة.


ومن الجدير بالذكر يُمكن أن تُسبب حساسية الشوفان ردود تحسسية أكثر خطورة تظهر في غضون ساعة من تناولهِ، والتي تتطلب مراجعة الطبيب المختص مباشرة لتجنّب حدوث مضاعفات جانبية تؤثر على صحة الشخص، وفيما يأتي توضيح لبعض أعراضها:

  • الأزيز أو ما يُعرف بالصفير الذي يشبه نوبات الربو.
  • ضيق في الصدر.
  • انتفاخ في اللسان والحلق يؤثر على الشعب الهوائية.
  • انخفاض مفاجئ في مستوى ضغط الدم.
  • الدوخة، وفقدان الوعي.




يجب على الذين يُعانون من حساسية الشوفان تجنّب تناولهِ، وتجنّب تناول أي منتجات تحتوي عليه بما في ذلك حليب الشوفان.




أضرار أخرى

إضافة إلى الأضرار السابقة يُمكن أن يُسبب تناول الشوفان بكميات كبيرة بحدوث الآثار الجانبية الآتية:

  • يُمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالإضرابات الهضمية، وتكوّن الغازات والانتفاخ.[٥]
  • يُمكن أن يُسبب زيادة الوزن ولكن يعتمد ذلك على طريقة تحضيرهِ، إذ يُمكن أن يتم إعداد عصيدة الشوفان من خلال مزجها مع الحليب وتحليتها بالسكر أو العسل، وإضافة مكونات أخرى غنية بالسعرات الحرارية إليها كالمكسرات والفاكهة المجففة، عندئذٍ يُمكن أن يُسبب زيادة في الوزن، ومن جهة أخرى يُمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن لمحتواه الغني بالألياف الغذائية التي تُعزز من الشعور بالشبع والامتلاء مما قد يُقلل من كمية الطعام والسعرات الحرارية المتناولة.[١]
  • يُمكن أن يُسبب انسداد في الأمعاء خاصة في حال تناولهِ من قبل المصابين باضطرابات في الجهاز الهضمي بما في ذلك اضطرابات المريء، والمعدة، والأمعاء.[٥]
  • يُمكن أن يزيد من سوء أعراض مرض السيلياك للمصابين بهِ في حال تناول الشوفان الملوث بالغلوتين أثناء حصادهِ أو تصنيعهِ؛ لذا يُنصح التأكد من اختيار منتجات الشوفان الخالية من الجلوتين.[٥]

المراجع

  1. ^ أ ب ت Jasmine Shaikh (2/11/2021), "Is It Good to Eat Oatmeal Every Day?", medicinenet, Retrieved 21/6/2023. Edited.
  2. ↑ Ariane Lang (14/8/2019), "Is Eating Raw Oats Healthy? Nutrition, Benefits, and Uses", healthline, Retrieved 21/6/2023. Edited.
  3. ↑ Beth Sissons (6/2/2020), "What to know about an oat allergy", medicalnewstoday, Retrieved 21/6/2023. Edited.
  4. ↑ Corey Whelan (24/1/2019), "Oat Allergy: Symptoms, Causes, and Treatment", healthline, Retrieved 21/6/2023. Edited.
  5. ^ أ ب ت can cause gas and,to use on the skin. "Oats - Uses, Side Effects, and More", webmd, Retrieved 21/6/2023. Edited.